Стол по певзнеру при гипертонии
Сейчас позвонила подруга. Она была на приеме у терапевта, диагноз: Гипертоническая болезнь. Врач назначил гипотензивную терапию, выписав специальные таблетки. «А еще доктор прописал мне диетический стол 10 по Певзнеру! Представляешь, всю жизнь сидеть на диете! Ограничивать себя во всем. Лучше не жить!»-подруга заплакала. Я, конечно, успокоила ее. А вам, мои читатели, я хочу дать подробную информацию, что такое стол 10 по Пезнеру лечебный.
Стол 10 по Певзнеру характеристика
Диетический стол 10 по Певзнеру предназначен для питания больных с кардиологическими проблемами, имеет несколько модификаций, разработанных для пациентов с разными формами сердечной недостаточности, гипертензии и ревматических нарушений.
Общими чертами для всех разновидностей этой диеты является ограничение употребляемой жидкости, включая супы и питье, а также соли. В число строго запрещённых продуктов относится всё, что может излишне возбуждать или стимулировать нервы, сердце и сосудистую систему – алкоголь, кофе, насыщенный черный чай. Ограничено употребление продуктов, в которых слишком много холестерина, а также тех, которые могут провоцировать нарушения пищеварения, особенно метеоризм.
Рацион должен быть разделен на 5 или 6 приемов пищи, чтобы не перегружать желудок. В последний раз можно покушать минимум за два – три часа перед отходом ко сну.
Основной способ приготовления пищи – отваривание, кроме супов на основе плотных отваров с высоким процентом жиров. В рационе преобладают овощи, фрукты и кисломолочные изделия.
к содержанию ↑
Стол 10 а – питание для больных с недостаточностью кровообращения II Б – III степени
Этот тип диетического питания назначается для освобождения организма от продуктов распада и обмена, очищения кровеносных сосудов, печени, почек. Целью применения лечебного стола №10 а является оздоровление системы кровообращения, уравновешивания обмена веществ, улучшения и стабилизации работы сердца и сосудов организма.
к содержанию ↑
Назначение стола №10 а
Положительное влияние диеты достигается за счёт снижения калорийности питания, удаления соли, в том числе и для готовых продуктов, например, хлеба, а также снижения объёмов потребляемой жидкости. Уменьшение энергетической ценности питания достигается в большей степени за счёт уменьшения количества жиров, затем и белков с углеводами.
к содержанию ↑
Что нельзя использовать
При таком состоянии здоровья из меню больного в обязательном порядке убирают любую еду, которая способна перевозбуждать нервную систему и негативно влиять на работу сердца и сосудов. Под общий запрет попадают и продукты, плохо сказывающиеся на функционировании кишечного тракта, излишне нагружающие почки и печень, вызывающие вздутие живота, метеоризм. Запрещены жиры, чай, кофе, спиртное, пища, в состав которой входит очень много клетчатки и грубых волокон, а также высокий процент холестерина, супы с большим количеством экстрагированных веществ и заливное из мяса и рыбы, жареное, копчёное, острое. Пища не должна быть ни слишком горячей, ни холодной. Предпочтительна протертая вареная еда.
Весь объём пищи разбивается на 6 приемов в течение дня, порции должны быть небольшими, чтобы не создавать излишней нагрузки на пищеварительную систему.
Средняя калорийность этого диетического стола составляет от 1800 до 1900 ккал.
к содержанию ↑
Что разрешено употреблять
- Хлебобулочные изделия из бессолевого теста, обязательно подсушенные в духовке или тостере или же несвежие, так как свежий белый хлеб провоцирует брожение в кишечнике. Макароны в отварном виде без жирных заправок и соусов.
- Манка, рис, овсянка и гречка может подаваться в виде разваристых или хорошо измельченных каш.
- Супы можно только овощные или молочные, мясные, рыбные и из птицы бульоны под запретом из-за высокого содержания экстрактов, перегружающих пищеварительные органы и плохо влияющих на состояние сосудов.
- Мясо – нежное, без жира и грубых включений, вареное, рубленое или перемолотое. Разрешена говядина и телятина, курятина и индюшатина, крольчатина. Все остальные виды мяса и птицы под запретом.
- Разрешена рыба с низким содержанием жира, вареная или паровая, только свежая, не соленая или копченая, не консервированная.
- Яйца – не чаще 1 штуки в сутки, запрещены в жареном и крутом виде.
- Изделия из молока, если больной их хорошо переносит. Предпочтение кисломолочным продуктам (творог, кефир, йогурт, ацидофилин, простокваша и другие виды, нежирная сметана). Исключение – сыры.
- Овощи разрешены свареные и протертые через сито или при помощи блендера – тыква, цуккини, свёкла, морковь, цветная капуста, картошка и томаты в маленьком количестве. Блюда можно приправлять минимальным количеством зелени (петрушки и укропа).
- Фрукты – поспевшие и сладких сортов, не содержащие волокон и клетчатки. Виноград запрещён – усиливает брожение. Яблоки можно печёные или пюре.
- Напитки – соки разбавленные, неконцентрированные, шиповниковый отвар, некрепкий чай или кофезаменители (натуральный кофе или растворимый запрёщен), компоты и кисели, можно из сухофруктов.
- Разрешено минимальное количество качественного сливочного и растительного масла (рафинированного).
Несмотря на довольно жёсткие ограничения по типу продуктов и их количеству, такая диета является сбалансированной и приносит огромную пользу здоровью пациента.
к содержанию ↑
Стол 10 а по Певзнеру меню на сутки
Завтрак (первый) – каша молочная протертая из рисовой крупы, полстакана теплого молока.
Завтрак (второй) – очищенное яблочко печёное.
Обед – пюреобразный суп из цветной капусты, куриные котлетки на пару, на гарнир – картофельное пюре, кисель овсяный.
Полдник – курага или малина с сахаром.
Ужин – вареные овощи в протертом виде, слабозаваренный чай с ломтиком лимона.
До засыпания – отвар ягод шиповника (стакан).
к содержанию ↑
Диета стол 10 б по Певзнеру – питание для больных с ревматизмом в нетяжёлой степени или на стадии затухания
Эта форма лечебного стола №10 предназначена для больных с ревматизмом в неактивной стадии, без проблем с кровообращением. Как и во всех видах такого лечебного питания, в столе №10 б резко сокращено потребление поваренной соли – во всех продуктах, в том числе и в хлебе.
к содержанию ↑
Особенности стола 10 б
Эта диета отличается увеличенным количеством белков, снижением числа легкоусвояемых («быстрых») углеводов и плотных отваров и бульонов, богатых экстрактивными веществами. К числу запретных блюд относятся наваристые супы, заливные блюда на основе мяса, рыбы и морепродуктов, студни и холодцы.
к содержанию ↑
Полезное питание стола 10 б
Разрешено употреблять не более полутора литров жидкости в день (без учета поступающей с пищей).
Предпочтительна отварная еда, но мясо и рыбу в вареном виде можно затем запекать или слегка обжаривать, если нет конкретного запрета от врача. Овощи также могут быть отварные или паровые, часть из них желательно оставлять в сыром виде. Меню должно содержать полноценное количество следующих витаминов – Р, РР, С и группы В.
Энергетическая ценность меню лечебного стола №10 б – 2600 ккал. Вся пища делится на 5 или 6 приемов в день.
к содержанию ↑
Пример меню на одни сутки
Первый завтрак – ломтик варёной холодной говядины на подсушенном тосте, молоко или чай с молоком.
Второй завтрак – свежий овощной салат, некрепкий чай, яблочко.
Обед – суп из овощей, варёный картофель, печёная рыба, сок.
Полдник – постный творог, полстакана молока.
Ужин – овсянка, сваренная на воде с сухофруктами, отвар шиповника.
к содержанию ↑
Стол 10 г – питание для больных с эссенциальной артериальной гипертензией (гипертонической болезнью)
Наличие у больного гипертонической болезни вызывает применение особого подхода к питанию. Лечебный стол №10 г требует полного исключения поваренной соли, так как наличие натрия способствует росту кровяного давления.
Кроме того, регулируется целый ряд продуктов с высоким содержанием жиров. Это сбалансированная полноценная диета, обогащенная солями калия и магния, очень важными для здоровья сосудов, а также с высоким содержанием разнообразных витаминов – рибофлавина, тиамина, пиридоксина, никотиновой и аскорбиновой кислоты, витамина Р и К.
к содержанию ↑
Полезная пища стола 10 г
Больным рекомендованы продукты, содержащие вещества, укрепляющие сосуды и способствующие нормализации работы печени, щитовидной железы, органов пищеварения и кровообращения.
В меню включается много продуктов, богатых разнообразными витаминам, а также клетчаткой, веществами, способными связывать и выводить из организма лишние жиры. Для этой цели рацион обогащен морепродуктами, в которых много йода органического происхождения. Особенно полезна морская капуста, или ламинария, — она способствует очистке крови и содержит йод в легкоусвояемой форме.
Важно добавлять в меню продукты, которые естественным путем снижают артериальное давление, например, свёклу (если нет противопоказаний со стороны органов пищеварения), чая каркаде из суданской розы и прочих. Необходимо контролировать приём жидкости, но не урезать её без надобности.
к содержанию ↑
Чего нельзя
Под запретом спиртные напитки, кофе, крепкий чай, шоколад и другие продукты, способствующие росту артериального давления.
При выборе рациона следует учитывать, что практически все готовые продукты в той или иной мере содержат соль, которая полностью запрещена при артериальной гипертензии. Поэтому необходимо отказаться от приобретения и использования в пищу не только разнообразных солений и квашений, но и других консервов, в том числе, мясных и рыбных. Также нельзя использовать продукты с раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт, избегать жиров животного происхождения и ограничивать употребление растительных масел. Продукты искусственного происхождения, разнообразные готовые соусы и приправы, острые и пряные продукты следует исключить полностью.
Правильный выбор и полноценное соблюдение лечебного стола №10 г помогает облегчить состояние больного артериальной гипертензией, а в сочетании с полноценным лечением продлевает срок жизни пациента и существенно улучшает её качество.
Энергетическая ценность стола №10 г – 2700 ккал.
к содержанию ↑
Меню на день
Завтрак 1 – молочная каша, чай с лимоном (со светлой заваркой).
Завтрак 2 – салат овощной свежий или тушёные овощи.
Обед – полтарелки супа-пюре, рыба запечённая, рис отварной рассыпчатый, морская капуста, сок.
Полдник – творожная запеканка, чай каркаде.
Ужин – кефир с галетами или сухим печением.
Уверена, что видео ниже будет вам очень полезно.
к содержанию ↑
Стол 10 р – питание для больных с ревматоидным артритом
Специалисты много спорят о необходимости диеты при ревматоидном артрите, считая это заболевание проявлением аутоиммунных заболеваний неизвестного происхождения. Однако лечебный стол №10 р используется много лет и приносит существенную пользу больным этим опасным заболеванием.
Ревматоидный артрит отличается поражением сразу нескольких суставов, вызывая сильные боли, отёки и повышение температуры тканей, окружающих больные участки тела.
Ещё одна важная черта этой болезни – чередующиеся состояния усиления процесса и ремиссии. При обострении болезни правильное питание поможет снять остроту проявлений ревматоидного артрита и облегчит состояние пациента.
к содержанию ↑
Особенности диетического стола № 10 р
Это полноценная, хорошо сбалансированная диета с энергетической ценностью в 2400 ккал, которая при сопровождающем лишним весе может быть снижена вплоть до 1400 ккал. В ней используется уменьшенное число «быстрых» углеводов и жиров, в основном животного происхождения. Употребление применяемой при готовке соли ограничивается, а возможность использования разнообразных экстрактов веществ исключена.
Питье ограничивается одним литром. Желательно обогащение питания кальцием, магнием и фосфором, что очень важно, если ревматоидный артрит сопровождается остеопорозом, в том числе и у женщин, вошедших в менопаузу.
к содержанию ↑
Запрещенные изделия для стола №10 р
В целом ограничения и запреты касаются той же пищи, которая описана в общей для всех разновидностей заболеваний диете №10. Запрещены следующие продукты:
- Жареные, копчёные, солёные, маринованные, жирные продукты, мясо и рыба, грибы, концентрированные отвары.
- Хлеб и макароны из отбеленной высококачественной муки, сдоба, выпечка, сладости.
- Солёные, пряные блюда с высоким содержанием жиров и пряностей, приправы и соусы, консервы.
- Шоколад, какао, кофе.
- Варенье, мёд, мороженое и другие сладости.
- Овощи – аналогично предыдущему столу.
- Желтки яиц.
- Икра.
- Спиртные напитки (все разновидности).
к содержанию ↑
Разрешено
- Темный и несвежий хлеб из пшеницы, галеты.
- Немного крупяных изделий.
- Овощные или крупяные супы, изредка или по половине тарелки в сутки.
- Говядина, телятина, крольчатина, индюшка или курятина. Мясо обезжиренное, варёное или запечённое.
- Рыба – без жира, запечённая или варёная.
- Немного кисломолочных продуктов, творог обезжиренный.
- Яйца – только белки.
- Любые овощи, кроме запрещённых. Различные овощные свежие салаты.
- Разнообразные сезонные фрукты и ягоды.
- Соки, шиповниковый отвар, чай зелёный или черный – не заваривать очень крепко!
При правильном соблюдении диеты страдающий ревматоидным артритом человек может намного улучшить своё состояние и перейти в стойкую ремиссию без болезненных проявлений заболевания.
к содержанию ↑
Пример блюд для стола №10 р
Завтрак первый – жидкая каша из геркулеса на воде, кусочек запечённого в фольге мяса, чай или цикориевый напиток.
Завтрак второй – творожная запеканка или легкий мусс из разных ягод.
Обед – суп на овощах (из свежих или замороженных продуктов), паровая рыба, картофель на гарнир, кисель.
Полдник – запечённое яблоко и шиповниковый отвар.
Ужин – любой кисломолочный напиток (стакан).
к содержанию ↑
Стол №10 с – питание для больных с ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, гипертонией в сочетании с ИБС
Очень часто заболевания сосудов и сердца сопровождаются лишним весом, атеросклеротическими изменениями, нарушениями метаболических процессов. Чтобы помочь больному справиться с этими заболеваниями, применяется лечебный стол №10 с.
к содержанию ↑
Особенности стола №10 с
Употреблением диетического питания достигается улучшение и стабилизация метаболизма, замедляется прогрессирование атеросклеротических патологий, улучшается работа сердца и функционирование сосудов. В ней уменьшено количество используемой воды и хлористого натрия, а также снижен энергетический уровень питания. Большей частью это достигается уменьшением потребления жиров животного происхождения и простых углеводов. Для того, чтобы стимулировать организм к похудению, в пище содержится много пищевых волокон, а также полезных растительных масел.
Предпочтительный тип приготовления продуктов – на пару или отваривание, соль в процессе готовки не добавляется.
Энергетическая ценность диетического стола №10 с составляет 1300 – 1600 ккал.
к содержанию ↑
Что необходимо исключить из меню
- Жареные продукты.
- Мясо и птицы, рыба жирных сортов.
- Изделия из высококачественной отбеленной муки.
- Макароны.
- Сдоба, выпечка, сладости, кондитерские изделия.
- Копчёные, солёные продукты, соусы, специи с маслами, жирами и синтетическими приправами.
- Насыщенные навары на грибах, рыбных или мясных продуктах.
- Кисломолочное и сыры (жирные).
- Кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкоголь, газированные напитки с сахаром и аспартамом, сахарином.
- Грибы и овощи, исключенные из списка разрешенных для общей диеты под номером 10.
- Икра.
- Желтки яиц.
к содержанию ↑
Разрешенная пища
- Хлеб низкосортный и с отрубями.
- Супы с ограничениями – овощные, крупяные и фруктовые (небольшое количество).
- Телятина, говядина, крольчатина, курятина и индюшатина – варёная или запечённая.
- Рыба тощая паровая, варёная и запечённая.
- Крупы – на воде и молоке, запеканки, немного в супах.
- Овощи в свежем, варёном, тушёном и запечённом виде.
- Фрукты в ассортименте, немного орехов.
- Кисломолочные изделия низкой жирности.
- Белки яиц.
- Напитки: слабый чай, кофе, соки, компоты, кисели, морсы.
- Растительное масло высокого качества – не более 20 грамм.
к содержанию ↑
Вариант меню для лечебного стола №10 с
Завтрак | – омлет на пару из белков яиц, свежий овощной салат с зеленью, некрепкий кофе.
Завтрак || – кисель или печёное яблочко.
Обед – овощной суп, тушёные кабачки и паровая рыба, сок.
Полдник – фрукты или ягоды по сезону.
Ужин – винегрет, бутерброд с варёным постным мясом, отвар травяной или чай с лимоном.
При желании перед сном можно выпить немного кефира или натурального йогурта.
Этот тип диеты хорошо сбалансирован и приносит большую пользу. При довольно низкой калорийности больной не ощущает мучительных приступов голода, поэтому может выдерживать её достаточно долго. Это приводит к хорошим результатам – человек успешно худеет, оздоравливает и очищает свой организм, помогая своей сердечно-сосудистой системе, что очень важно при ИБС.
Друзья, теперь вы имеете полное представление, что такое диетический стол 10 по Певзнеру. Все виды лечебных столов из группы №10 отличаются хорошо продуманным составом и полноценностью. Благодаря этому больной, которые получает питание по такой системе, не просто приводит в порядок свой организм естественным путём, но и может таким образом положительно влиять на собственные заболевания. А так как к питанию присоединяется лечение, то оба этих способа дополняют друг друга, существенно и положительно сказываясь на самочувствии и здоровье пациента.
Питайтесь правильно и будьте здоровы! До встречи!
Источник
Патологии сердечно-сосудистой системы занимают одно из лидирующих мест в рейтинге повсеместно распространённых заболеваний. Независимо от характера болезни и причин ее возникновения, в комплексной терапии болезней сердца и сосудов имеет большое значение характер питания. При несоблюдении диетических рекомендаций, пациенты нередко сталкиваются с такими осложнениями, как периферические отёки, нарушение сердечного ритма, а также повышенный риск тромбообразования. Под руководством известного специалиста в области терапии и диетологии Певзнера М. И., был разработан стол № 10 для соблюдения диеты. Эта разновидность лечебно-профилактического питания составлена с учетом тех ограничений и потребностей, которые присутствуют у пациентов с заболеваниями кровеносной системы.
Характеристики и принципы диеты 10
Лечебно-профилактическая диета, стол № 10 по Певзнеру, был разработан специально для людей, страдающих различными заболеваниями сосудов и сердца, включая недостаточность кровообращения 1 и 2 А степени. Такой рацион помогает значительно снизить нагрузку на стенки сосудов и миокард, поэтому его нередко назначают людям с гипертонией, а также при повышенном холестерине.
Сбалансированное питание помогает улучшить структурно-функциональное состояние почек, а также ускорить выведение лишнее межтканевой жидкости, являющейся причиной периферических (сердечных) отёков. Если рацион назначается пациентам с повышенным уровнем холестерина, то, как правило, такие рекомендации включаются в комплексный план санаторно-курортного или стационарного лечения.
В отличие от других диетических столов, рацион № 10 по Певзнеру имеет ряд таких отличительных характеристик:
- Энергетическая ценность такого рациона варьирует от 1800 до 2000 калорий. Точную калорийность подбирают каждому пациенту индивидуально, учитывая при этом характер и специфику заболевания, а также тяжесть его течения. Если патология сердечно-сосудистой системы находится в стадии компенсации, то калорийность питания может быть увеличена до 2300 калорий.
- Количество потребляемых жиров составляет не более 70 г в сутки, при этом не менее 60% указанного объема должны составлять жиры растительного происхождения.
- Объем потребляемой белковой составляющей равен 80 г в сутки.
- Количество углеводов не должно превышать 350 г в сутки.
- В рационе питания ограничивают до минимума растительные компоненты, содержащие большое количество клетчатки.
- Суточный объём потребляемой жидкости не должен превышать 1,1 л.
- Количество поваренной соли сокращают до 3,5 г, при этом пациентам рекомендуют добавлять соль в готовые пресные блюда.
- Из рациона полностью исключается жареная, тяжёлая, солёная, жирная, маринованная, копчёная и консервированная пища, которая способствует увеличению уровня холестерина в организме. Кроме того, рекомендовано полностью отказаться от употребления магазинных полуфабрикатов и фаст-фуда.
- Общее количество приемов пищи составляет 5-6 раз, при этом блюда употребляют небольшими порциями. Последний прием пищи должен происходить не позднее, чем за 3 часа до ночного сна.
Показания
Диетический рацион № 10 по Певзнеру является неотъемлемой частью комплексного лечения при таких заболеваниях кровеносной и других систем:
- Ревматизм;
- Кардиосклероз;
- Сердечные пороки;
- Гипертоническая болезнь;
- Периферические отеки и одышка, обусловленные заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- Аритмии различного генеза;
- Атеросклеротические изменения в сосудах;
- Функциональные расстройства почечной деятельности;
- Сердечная недостаточность.
Этот лечебно-профилактический рацион питания позволит не только снизить нагрузку на кровеносную систему и почки, но и укрепит весь организм в целом и улучшит взаимодействие между всеми системами.
Перечень разрешенных ингредиентов
Снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему поможет употребление таких продуктов питания:
- Любые виды круп, приготовленные на воде или с добавлением цельного молока.
- Первые блюда с добавлением картофеля, круп, молока и овощей из разрешённого перечня. Первые блюда рекомендовано готовить на некрепком овощном бульоне.
- Овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде. Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень. Отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам. В ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту.
- Творог с низким процентом жирности, домашний кефир и цельное молоко. В ограниченном количестве допустимо употреблять твёрдый сыр, молочные сливки и сметану.
- Из мясных составляющих блюд рекомендовано отдавать предпочтение мясу индейки, курицы, телятине или говядине. Используемая для приготовления блюд рыба должна содержать минимальное количество жира.
- В свежем или высушенном виде допустимо употребляют любые ягоды и фрукты.
- В качестве жировой составляющей разрешено топлёное, сливочное и растительное масло в умеренных количествах.
- В качестве сладостей разрешено домашнее варенье, карамельные конфеты, натуральный мёд, фруктово-ягодные кисели, а также домашнее фруктовое желе.
- Из хлебобулочных изделий допустимо употреблять хлеб, изготовленный из пшеничной муки 2 и 1 сорта. Разрешен также бисквит и диетическое печенье.
- Для разнообразия можно включать в рацион паровые яичные омлеты, изготовленные не более чем из 1 куриного яйца.
- Из напитков разрешено употреблять некрепкий кофе с добавлением цельного молока, некрепкий чёрный и зелёный чай, овощные и фруктовые соки, а также узвар из плодов шиповника.
Перечень запрещенных ингредиентов
Для того чтобы не провоцировать осложнения, часто возникающие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие ингредиенты:
- Бульоны, приготовленные из грибов, рыбы или мяса.
- Любые виды бобовых.
- Блюда, приготовленные в жареном, солёном, консервированном и копченом виде. Кроме того, из рациона исключают жирную пищу.
- Изделия из слоёного из сдобного теста, хлеб свежей выпечки.
- Фруктово-ягодные и овощные компоненты, содержащие большое количество растительной клетчатки.
- Спиртосодержащие напитки.
- Мороженое, торты, пирожные, шоколад.
- Какао, крепкий кофе и черный чай.
- Любые виды грибов, чеснок и репчатый лук, щавель и шпинат, редька и редис.
- Овощи, приготовленные в солёном и квашеном виде.
- Рыбные и мясные ингредиенты, содержащие большое количество жира, субпродукты, сало, шпик, колбасные изделия и сосиски, мясные и рыбные консервы, рыбная икра, копчености.
Ориентировочное недельное меню
Несмотря на существующие ограничения, диетический стол № 10 отличается своей лояльностью, разнообразием и польза для организма человека. Соблюдая всем упомянутые запреты И рекомендации, Любой человек с тем или иным заболеванием сердечно-сосудистой системы сможет ощутить на себе благотворное влияние лечебно-профилактического рациона уже спустя 2 недели. Для того чтобы ориентироваться в составлении ежедневного меню, рекомендовано ознакомиться с несколькими примерами ежедневного рациона.
Вариант недельного меню имеет следующий вид:
 | Завтрак. Овсяные хлопья, сваренные на молоке, 1 куриное яйцо всмятку, некрепкий черный или зеленый чай. Второй завтрак. 1–2 запечённых яблока без добавления сахара. Для улучшения вкусовых качеств, запеченные яблоки можно употреблять с натуральным медом. Обед. Суп из разрешенных овощей с добавлением перловой крупы, фруктово-ягодный компот, индюшиное или куриное филе в отварном виде с овощами. Полдник. Узвар из плодов шиповника или 1 стакан домашней простокваши. Ужин. Нежирная рыба, приготовленная на пару или в отварном виде, 1 стакан домашнего кефира, пюре из картофеля. |
 | Завтрак. Некрепкий чёрный или зелёный чай, обезжиренный творог с добавлением ягод или фруктов. Второй завтрак. 1 стакан домашней простокваши или йогурта. Обед. Борщ, приготовленный на овощном бульоне, паровые биточки из говядины или курицы, запечённый картофель. Полдник. Домашнее желе, приготовленное из фруктов или ягод. Ужин. Разрешенные овощи, приготовленные на пару или в запеченном виде, фруктово-ягодный компот, плов с отварной курицей или говядиной. |
 | Завтрак. Рисовая каша на молоке, 1 стакан домашней простокваши. Второй завтрак. Порция свежих фруктов или ягод. Обед. Куриное филе, приготовленное на пару, макароны с добавлением томатного соуса, фруктово-ягодный компот. Полдник. 1 стакан домашнего йогурта или простокваши. Ужин. Тефтели, приготовленные из говядины или индюшиного филе, перловая или ячневая крупа на воде, салат из запеченных овощей, заправленный подсолнечным или оливковым маслом, фруктово-ягодный кисель. |
 | Завтрак. Ячневая каша, заправленная подливой из овощей, клюквенный морс. Второй завтрак. Домашний йогурт без сахара. Обед. Отварная диетическая рыба, постный свекольник. Полдник. Фруктово-ягодное желе. Ужин. Картофель, запечённый с зеленью и кабачками, простокваша. |
 | Завтрак. Вермишель с томатным соусом, 1 куриное яйцо всмятку. Второй завтрак. Галетное печенье, ацидофилин. Обед. Кролик, запечённый с морковью, перловый суп. Полдник. Тёртое яблоко с морковью. Ужин. Куриные паровые котлеты, овощи в тушёном виде. |
 | Завтрак. Отварная мякоть тыквы, запеканка из обезжиренного творога. Второй завтрак. Домашний йогурт с ягодами. Обед. Запеканка из куриного филе, гречневый суп. Полдник. Гречневые или пшеничные хлебцы, ацидофилин. Ужин. Запечённый хек с овощами, пюре из отварного картофеля. |
 | Завтрак. Творожное суфле, каша из манной крупы. Второй завтрак. Фруктово-ягодное желе. Обед. Говядина, тушенная с овощами, перловый суп. Полдник. Запечённые яблоки. Ужин. Рисовая каша с фруктами, кефир или ацидофилин. |
Рецепты
Внести разнообразие в ежедневный рацион, помогут рецепты некоторых блюд, обладающих не только прекрасным вкусом, но и повышенной пользой для организма человека.
Тефтели с мясом и рисом
Данное блюдо легко усваивается желудочно-кишечным трактом и содержит оптимальное количество белков, углеводов и жиров. Для приготовления тефтель понадобятся такие ингредиенты:
- 3 столовые ложки отварной рисовой крупы;
- 0,5 кг индюшиного или куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 1/2 чайной ложки сушеной зелени укропа и петрушки;
- Соль по вкусу.
Готовим:
- Для приготовления блюда необходимо приготовить фарш из куриного и индюшиного филе, добавить в него рисовую крупу, сушеную зелень, соль и куриное яйцо.
- Готовую смесь необходимо отбить о поверхность стола, что позволит добиться однородности полученной массы.
- Из готового фарша необходимо сформировать шарики среднего размера, после чего выложить их на предварительно смазанный подсолнечным или оливковым маслом противень.
- Сверху тефтели покрывают фольгой и отправляют в духовой шкаф.
- Выпекать тефтели рекомендовано при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
- Подавать к столу такое блюдо рекомендовано со сметанным или молочным соусом.
Суп из сельдерея
Для приготовления первого блюда потребуются такие пищевые продукты:
- 150г белокочанной капусты;
- 1 средний пучок сельдерея;
- 2 картофелины;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 2 помидора среднего размера;
- Соль (добавляется в ограниченном количестве в готовое блюдо).
Как приготовить:
- Прежде всего, необходимо мелко нашинковать белокочанную капусту, измельчить сельдерей, нарезать мелкими кубиками картофель и помидоры, измельчить соломкой болгарский перец и морковь.
- Подготовленные ингредиенты укладывают в эмалированную кастрюлю и заливают 1 л кипятка.
- Кастрюлю с ингредиентами необходимо выдержать на небольшом огне в течение 15-20 минут.
- Готовое блюдо можно заправить сметаной с низким процентом жирности и посыпать свежей зеленью петрушки или укропа.
Это первое блюдо рекомендовано не только пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, но и людям, ведущим борьбу с избыточной массой тела.
Овощной винегрет
Для приготовления салата необходимо запастись такими ингредиентами:
- 1 свекла среднего размера;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 свежий огурец;
- 2 столовые ложки консервированной фасоли или зелёного горошка;
- Оливковое или подсолнечное масло для заправки.
Готовим так:
- Картофель, морковь и свеклу необходимо очистить, тщательно вымыть и нарезать мелкими кубиками.
- В подготовленные ингредиенты следует добавить мелко нарезанный свежий огурец, консервированную фасоль или зелёный горошек.
- Готовый салат подается без добавления соли, заправленный растительным маслом.
Отзывы о диете 10
Многие люди, которые пробовали на себе диету десятого стола, положительно отзываются о ней. В рацион можно включить огромное количество полезных и вкусных продуктов, которые сделают диету сбалансированной. Стол 10, диетического питания, помогает улучшить общее состояние организма человека, налаживает обменные процессы, нормализует артериальное давление и количество холестерина в крови. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Из отрицательных сторон данного питания отмечают отсутствие соленой пищи и кондитерских изделий.
Нашли ошибку?
Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter
Источник
