Овсяный кисель при гипертонии
О пользе овса знают многие. Овсянка по содержанию белка, железа и фосфора превосходит гречневую и пшенную крупы. Но кто из вас принимает овсяный кисель Изотова — врача, который запатентовал свой рецепт и подарил миру уникальное средство для лечения многих болезней?
Это блюдо известно своими полезными свойствами, главное из которых — обволакивать и защищать слизистую пищеварительного тракта, укреплять наш иммунитет, восстанавливать после тяжелых болезней и решать многие другие проблемы со здоровьем.
Кисель Изотова имеет следующие показания:
- заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенные дефекты, гастрит, панкреатит, дисбактериоз);
- упадок сил, снижение работоспособности после оперативных вмешательств и перенесенных заболеваний;
- кишечные инфекции, восстановление микрофлоры после дисбактериоза;
- атеросклероз;
- болезни обмена веществ, сахарный диабет;
- снижение иммунитета;
- гнойничковые заболевания кожи, спровоцированные зашлакованностью кишечника и всего организма;
- аллергические заболевания;
- жировое перерождение печени;
- вирусные гепатиты;
- запоры;
- паразиты, ослабление организма после выведения глистов.
Овсяный кисель Изотова — кладезь витаминов группы В, которые принимают участие во всех видах обмена веществ, отвечают за превращение углеводов, белков и жиров в энергию, синтез антител, регенерацию тканей, работу нервной системы, образование эритроцитов.
Правильный рецепт лечебного овсяного киселя!
Хочу восстановить правильный набор компонентов в рецепте, известном в России как «Бальзам Изотова». Опубликованный в одном из номеров газеты за 2003 год рецепт приготовления киселя имеет один из компонентов, который может полностью перечеркнуть ценность овсяного киселя. В. Изотов говорит, что одним из лечебных секретов киселя является сквашивание компонентов овса живой кефирной палочкой. При этом происходит ферментация — брожение с помощью живых микроорганизмов. За несколько часов брожения в смеси происходят колоссальные биохимические преобразования и синтез с накоплением белка и витаминов.
Другим секретом бальзама-киселя является его насыщенность минеральными солями, полинасыщенными жирными кислотами и широким сбалансированным набором витаминов (диотин, витамины группы В, а также А, Е, РР и др.). В результате этого бальзам-кисель стимулирует мышечную деятельность, в том числе и сердечную мышцу, повышает функциональные возможности желудка, печени, желчного пузыря, кишечника, поджелудочной железы, нормализирует микрофлору, вызывает послабление и очищение толстого кишечника, что дает возможность самому организму бороться с заболеванием и побеждать его.
Мой опыт питания киселем (а это более двух лет) подтверждает этот вывод (у меня ПТФС и облитерирующий атеросклероз сосудов, ишемия 3 ст.). Примерно с февраля 2003 г. живу без таблеток, при нормальном анализе крови.
Также важен опыт людей, которым я давал рецепт и они им воспользовались. Все они с различными заболеваниями почувствовали не только улучшение самочувствия, но и забыли о некоторых заболеваниях.
Морщины лица начали разглаживаться.
Один сотрудник сказал, что он убедился — псориаз нужно лечить изнутри, так как после 1,5 месяцев приема киселя у него исчез псориаз, а жена после трехмесячного приема киселя похудела с 97 кг до 71 кг и теперь бегает как девочка.
В предложенных в интернете рецептах приготовления киселя добавляется кусочек черного хлеба, т.е. дрожжей, которые при брожении дадут то ли квас, то ли самогон и убивают при этом кефирную палочку. Что такой кисель вылечит — неизвестно! Я хочу чтобы читатели могли сделать правильный выбор, ведь можно стать подопытным кроликом, а можно воспользоваться рецептом, испытанным автором — Изотовым.
Я начинал точно следуя рецепту Изотова по приготовлению бальзама-киселя. Ссыпал в трехлитровую банку овсяные хлопья «Геркулес» 300 г (они продаются на развес), 100-150 мл кефира жирностью 2,5% (простого), заливал все это на 2-3 пальца выше водой и оставлял бродить на 1,5-2 суток. Затем отбирал белок (молоко), прогоняя смесь 2-3 раза через соковыжималку, а жмых выбрасывал.
Полученное молоко из хлопьев ставил в холодильник в банке, а утром сливал верхний слой воды с белого осадка и начинал варить из осадка кисель. В эмалированную кружку 300 мл не доливал на три пальца воды и ставил ее на газовую горелку. Как только вода закипала, бросал в нее щепотку соли и 2-4 ст.л. овсяного осадка (подбирал количество ложек по вкусу киселя) и интенсивно мешал до тех пор, пока кисель «не поднимался» до края кружки. Кружку снимал с горелки, ставил в мисочку и — под кран холодной воды, остужать. Пока я собирался на работу, кисель остывал.
Добавил в него 1-2 ч.л. сыродавленного подсолнечного масла, размешал и съел с кусочком серого хлеба — все это мой завтрак. До обеда я сыт, и сыт не только я, это подтверждают и люди, начавшие завтракать бальзамом-киселем.
Для того, чтобы получить лечебный эффект, после съедания киселя 4 часа нельзя ничего есть (да оно и не хочется), а пить можно через 1-2 часа. Кроме подсолнечного масла, при завтраке киселем можно добавить немножко овощного салата и сухих листьев укропа и петрушки (в воду при варке). Больше ничего.
Сейчас я заменил «Геркулес» пророщенным нелущеным овсом, который перед загрузкой в трехлитровую банку дроблю через мясорубку. В остальном технология приготовления киселя осталась без изменений.
Кроме завтрака киселем, советую всем начинать новый день со стакана воды, затем через 30 минут, завтрак киселем и через 3-4 часа прием лекарств и т.д. обычный распорядок. Кроме этого чтобы не растворять желудочный сок, после приема пищи 1 час не пейте ничего: ни воды, ни соков. Если вы перейдете на такой распорядок, то заранее будете программировать свое подсознание на то, что вы здоровый человек и организм ваш успешно борется с заболеванием. В итоге вы победите болезни. Здоровья вам!
источник
Источник
Со времен Древней Руси овсяный кисель ценится не просто как питательный продукт, но и как целебное средство при многих болезнях. Он повышает иммунитет, лечит гастриты, язвы желудка и кишечника. Помогает при заболеваниях почек, печени, мочевыводящих путей, суставов, снижает уровень вредного холестерина, улучшает обмен веществ, состав крови и обновляет ее, препятствует образованию тромбов. Широко используется в народной медицине.
1
Целебный химический состав
Такая польза этого блюда обусловлена ценным химическим составом овса. В нем содержатся 18% белка, который имеет высокую биологическую ценность. В нем большой процент незаменимых аминокислот:
- триптофан;
- лизин;
- метионин;
- холин;
- лецитин.
В овсяных зернах есть необходимая человеку линолевая кислота. Этот злак богат микро- и макроэлементами – железом, калием, цинком, кальцием, селеном, марганцем, фосфором, магнием, фтором, хлором, алюминием, клетчаткой и протеином, витаминами группы В, витаминами Е, А, РР. При этом жиры, углеводы и белки, витамины оптимальны по своему соотношению.
Состав жиров овса положительно влияет на холестериновый обмен. Препятствует образованию бляшек на стенках сосудов, в том числе головного мозга и сердца и способствует их рассасыванию. Жиры овса препятствуют перерождению ткани печени. Обеспечивают полноценный липидный обмен в организме. Все это превращает овес в ценный диетический продукт, который используется для оздоровления и правильного питания.
Чай каркаде: полезные свойства и рецепты приготовления
2
Овсяный кисель как лечебное средство
В народной медицине широко используются отвары из овса, в том числе неочищенного, проростки. Но наиболее полно лечебные свойства проявляются в киселе. В процессе его приготовления сохраняются, а затем проявляются при употреблении все целебные свойства злака.
Как продукт брожения он является сильным пробиотиком.
Врач Владимир Изотов, который разработал и запатентовал рецепт именно лечебного овсяного киселя, с его помощью сам избавился от тяжелого заболевания. Как показала практика, это средство:
- укрепляет иммунитет;
- выводит холестерин;
- восстанавливает нормальное пищеварение;
- очищает кровь;
- восстанавливает организм после тяжелой болезни;
- улучшает мозговую деятельность.
Магний и калий в составе такого киселя нормализуют работу сердечных мышц, избавляют от отеков. А железо и фтор избавляют от анемии, благотворно воздействуют на щитовидную железу.
Крахмалистые вещества, которых особенно много в овсяном киселе, эффективны при лечении панкреатита, гастрита разного вида, поджелудочной железы, цирроза, язвы, дисбактериоза, гипертонии. Витамины групп F и E важны для профилактики катаракты, онкологии, артрита.
Пчелиный подмор: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления
2.1
Рецепт киселя по Изотову
Овсяный кисель для лечебных целей чаще всего готовят по рецепту В. Изотова. Пошаговая инструкция его приготовления
| Этап | Процесс приготовления |
| Первый этап | Готовится специальная закваска. Этот процесс рассчитан на несколько дней:
|
| Второй этап |
Его должно хватить на приготовление киселя в течение недели. Хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученную закваску обычно используют вместо кефира для следующей порции концентрата. Слитую жидкость можно использовать как квас или напиток для утоления жажды |
| Третий этап | Приготовление киселя:
При лечении конкретных болезней кисель готовится на основе фильтрата повышенной или пониженной кислотности. Так, концентрат высокой кислотности используется в лечении панкреатита. Фильтрат низкой кислотности – при гипертонии, дисбактериозе |
Белая омела: лечебные свойства растения и рецепты народной медицины
2.2
Блюдо быстрого приготовления
Можно приготовить овсяный кисель по упрощенному способу. Он и в этом случае сохраняет большую часть целебных свойств овса.
Рецепт:
- 1. Для него надо 500 грамм овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить тремя литрами кипяченой остуженной воды.
- 2. Оставить на ночь для набухания. Утром субстанцию процедить через дуршлаг.
- 3. Набухший овес промывать, прижимая при этом ложкой, пока целебная слизь с него сойдет полностью. Промывать можно слитой жидкостью, черпая ее из сосуда, в который она поступает при процеживании.
- 4. Полученный раствор через несколько часов процедить снова через сито.
- 5. Осадок поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании. Когда загустеет, начать вливать слитую ранее воду.
- 6. Варить не более 5 минут. Кисель не должен кипеть, иначе полезные вещества погибнут.
2.3
Для очищения печени
Такой овсяный кисель готовится из цельных зерен неочищенного овса (полстакана) и стакана воды:
- 1. Овес промыть в холодной воде.
- 2. Горячей водой залить его и поставить на 12 часов для набухания.
- 3. Затем на среднем огне варить 1 час 20 минут под закрытой крышкой (так сохраняют максимальное количество полезных веществ).
- 4. Готовую смесь процедить.
Кисельный напиток принимать охлажденным по 200 мл 3 раза в сутки 18 дней.
2.4
Для похудения
Для похудения предлагается еще один рецепт киселя. Он помогает заметно и безопасно снижать вес:
- 1. Для его получения следует 400 грамм овсяной крупы залить в банке 70 мл кефира и двумя литрами воды.
- 2. Емкость поставить на двое суток в теплом месте, прикрыв марлей.
- 3. Полученный настой процедить.
- 4. Из осадка готовить кисель, разбавив водой в соотношении 1:3.
- 5. Жидкость выдержать сутки в холодильнике.
- 6. Перед употреблением довести до кипения и остудить.
Употреблять трижды в день в течение недели.
Для эффективного очищения организма и снижения веса полезен и овсяный отвар:
- 1. Стакан цельных неочищенных зерен злака залить литром очищенной воды, варить 15-20 минут.
- 2. Остудить напиток, процедить и хранить в холодильнике.
Употреблять по стакану за 30 минут до еды.
3
Как употреблять?
Правила приема этого блюда просты. Как лечебное средство при проблемах пищеварения, болезнях внутренних органов, для укрепления иммунитета овсяный кисель рекомендуется съедать ежедневно натощак, лучше всего утром, в теплом виде до улучшения состояния. Дневной объем напитка составляет 200 грамм.
Можно добавить любое растительное масло, соль, мед или варенье для улучшения вкуса. Но полезнее есть кисель без добавок.
При похудении 100 грамм киселя пить вместо завтрака или ужина, а также заменять им перекусы. Курса такого лечения длится 1 месяц. Нельзя принимать овсяный кисель перед сном из-за его бодрящего действия, которое может вызвать бессонницу.
Кисель Изотова можно есть по утрам вместо завтрака с сухариками или хлебом, с изюмом для профилактики и укрепления иммунитета.
4
Противопоказания
Этот продукт почти не имеет противопоказаний. Его следует исключить лишь тем людям, у которых имеется непереносимость глютена или чувствительность к нему.
Следует соблюдать осторожность и тем, у кого имеется почечная недостаточность, диагностированы тяжелые формы патологии печени и желчного пузыря. В этом случае необходимо действовать в соответствии с рекомендациями врачей.
Не стоит и чрезмерно увлекаться овсяным киселем. При переедании может происходить вымывание кальция и скопление слизи в организме. Это причинит вред здоровью.
Источник
Слово «кисель» вызывает в воображении густой напиток, который готовится из ягод или фруктов с добавлением сахара. Густоту ему придает картофельный крахмал, являющийся еще одним ингредиентом этого напитка. А вот овсяная крупа уже содержит в своем составе крахмал, что и дает возможность приготовить густой и полезный напиток овсяный кисель.
Овсяный кисель — что это такое?
Овсяный кисель во времена Руси подавался к столу как самостоятельное блюдо. В наши дни кисель из овсянки по-прежнему пользуется популярностью благодаря своим полезным свойствам и необычайному вкусу.
Овсяная крупа богата следующими витаминами:
- витамин А — положительно влияет на состояние волос, ногтей, зубов, кожного покрова, а также зрения, предупреждает заболевания органов дыхания, пищеварения и мочевыводящих путей;
- витамины группы B — улучшают работу надпочечников, системы кровообращения, предупреждают образование тромбов, улучшают память, зрение, деятельность головного мозга;
- витамин F — обладает противоаллергическим действием;
- витамин E — отличный антиоксидант, который сохраняет молодость и приостанавливает процессы старения, убирает дефицит эстрогена.
Богат овёс и минералами:
- кальций – укрепляет костную ткань, снимает стрессы, убирает проявления аллергии, улучшает свёртываемость крови;
- железо – участвует в насыщении крови кислородом, увеличивает количество гемоглобина, положительно воздействует на щитовидную железу;
- магний – приводит в норму деятельность системы пищеварения и кишечника, мочевого пузыря, предстательной железы, сердца, центральной нервной системы;
- фтор — предупреждает развитие кариеса и остеопороза;
- калий — предупреждает отёчность, выводя лишнюю жидкость из организма, положительно влияет на функционирование почек, сердца, печени, головного мозга.
Полезные свойства
Неудивительно, что благодаря такому богатому полезному составу кисель из овса оказывает на организм человека положительное воздействие:
- Предупреждает дисбактериоз.
- Полезен при повышенной кислотности желудочного сока.
- Повышает иммунитет.
- Выводит из организма вредные вещества.
- Благодаря наличию клетчатки, нормализуется работа ЖКТ, печени и почек.
- В качестве восстановительной диеты применяется при гастрите, гепатите, язве, холецистите, панкреатите, циррозе.
- При пищевых отравлениях рекомендуется употреблять овсяный кисель.
- Употребление напитка рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.
- Оказывает положительное воздействие на сосуды и сердце, снижает вероятность развития атеросклероза.
Овсяный кисель особенно полезен для мужчин. Напиток заряжает энергией и бодрит. Люди преклонного возраста относят напиток к омолаживающим продуктам и к афродизиакам. Кисель из овсянки положительно воздействует на мочеполовую систему, предупреждает болезни предстательной железы.
Лечебные свойства
Выше было сказано, что овсяный кисель применяется при дисбактериозе. Дело в том, что в составе овса есть клетчатка, которая помогает нормализации пищеварения. Благодаря этому стабилизируется обмен веществ и из организма быстрее выводятся шлаки и вредные вечества. На этом лечебные свойства этого вкусного напитка не заканчиваются. Давайте разберемся, когда еще нужно употреблять овсяный кисель:
- слабость, упадок сил;
- депрессивные состояния, бессонница;
- гастрит, язва желудка;
- повышенное кровяное давление;
- сахарный диабет;
- гепатит;
- заболевания кожного покрова;
- проблемы в работе щитовидной железы;
- предупреждение тромбофлебита;
- атеросклероз;
- вздутие кишечника, дисбактериоз, метеоризм;
- панкреатит, холецистит;
- проблемы с памятью.
Как правильно приготовить овсяный кисель
Приготовление киселя из овса не вызовет трудностей и не требует каких-либо навыков. Такой напиток в домашних условиях можно приготовить как на воде, так и на кефире или молоке.
Рецепт на воде
Взять 1 стакан овсяных хлопьев и залить полутора стаканами воды, настоять в течение 12 часов при комнатной температуре. Затем процедить полученную смесь через марлю и поставить жидкость на огонь. Добавить соль по вкусу и варить приблизительно 10 минут, постоянно помешивания. Когда кисель сварится, разлить по чашкам, дать остыть и убрать в холодильник. Перед едой в кисель можно добавить сахар, орехи, изюм.
Рецепт на молоке
Кисель из овса варят и на молоке. Для этого понадобится хлопья «Геркулес» и молоко в пропорции 1:2. После того, как замоченные на 2 — 3 часа хлопья увеличатся в объеме, их следует откинуть на марлю и отжать. Жидкость поставить на огонь, добавить немного крахмала, соль и варить, пока кисель не загустеет.
Если нет времени приготовить кисель, можно приобрести овсяный био кисель в магазине.
Рецепт Изотова
Доктор Изотов серьезно болел, так как перенес укус энцефалитного клеща, и на себе проверил свойства овсяного киселя. Он смог побороть болезнь и запатентовал в 1992 году собственный рецепт киселя. Ознакомимся с ним.
- Овсяную крупу раздробить и засыпать в трехлитровую банку до половины. Влить полстакана кефира, а остальной объем заполнить кипяченой теплой водой.
- Оставить на 1 — 2 суток для брожения. Если в помещении холодно, то процесс может затянуться на 3 суток. Когда появятся пузырьки и кисловатый запах, жидкость готова. Однако не следует допускать, чтобы смесь перебродила, так как тогда кисель будет кислым.
- Когда брожение закончится, смесь процедить, используя дуршлаг. Оставшуюся в нем крупу промыть небольшим количеством воды, отжать. Полученную жидкость оставить, чтобы она отстоялась. Через время на дне появится осадок, который понадобится для следующей закваски. Жидкость слить, а твердый густой осадок переложить в стеклянную банку и отправить в холодильник. Этот концентрат используется для приготовления киселя. Для этого 5 — 7 ложек закваски залить 2 стаканами воды, перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить от 3 до 5 минут.
Сколько напитка можно употреблять в день без вреда для здоровья?
В лечебных целях овсяный кисель следует употреблять теплым и натощак по 200 мл в сутки. Пить его можно длительное время, пока не наступит улучшение состояния больного. В вечерние часы употреблять кисель не рекомендуется, чтобы не спровоцировать бессонницу.
Если овсяный кисель включен в программу похудения, то принимать его нужно перед едой по 100 мл или пить вместо перекусов. Можно заменить напитком завтраки и полдники, чтобы добиться быстрых результатов, но применять такой режим можно не дольше месяца.
Овсяный кисель в косметологии
Овсяные экстракты и настои используются также для решения косметических проблем: они отлично ухаживают за проблемной подростковой кожей, которая склонна к высыпаниям. Маска из овсяных хлопьев заменит скраб как для лица, так и для всего тела. А настои снимут боль, раздражение и подтянут кожный покров.
Беременность и грудное вскармливание
Овсяный кисель помогает будущим мамочкам при изжоге (весьма частая проблема беременных), а также понижает артериальное давление и благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, кисель на основе овсянки восстанавливает работу пищеварительной системы,избавляет от диареи и геморроя. Этот напиток рекомендуется употреблять при бессоннице, раздражительности и быстрой утомляемости.
Овсяный кисель способствует улучшению лактации. К тому же, овсянка гипоаллергенна, что делает употребление киселя безопасным при кормлении грудью.
Овсяный кисель детям
Кисель в виде прикорма вводится малышам уже с полугода. Напиток не должен быть густым, только с 10 месяцев можно кисель готовить погуще.
До года детям разрешается давать напиток от 2 до 3 раз в неделю. После года можно ежедневно, но не более 1 раза в сутки. Что касается порций, то для малышей от года до 3 лет она составляет 100 — 150 мл, для детей старше 3 лет — 150 — 200 мл. Предлагать детям овсяный кисель лучше всего на обед или полдник.
Противопоказания и вред
Может ли овсяный кисель принести вред для организма? Напиток обладает удивительной особенностью — он безвреден. Но злоупотреблять им не нужно, чтобы не спровоцировать запоры и накопление слизи в желудке. Противопоказанием будет индивидуальная невосприимчивость злаковых. Осторожность при употреблении овсяного киселя стоит проявить при заболеваниях желчного пузыря и печени, протекающих в тяжелой форме. Соблюдайте меру, и этот не только целебный, но и вкусный напиток, принесет вам и вашим близким только пользу.
Источник
