Свекольная ботва от гипертонии
Гипертония требует особенного подхода к питанию. Помимо запрещенных, есть разрешенные и даже рекомендованные продукты. К ним и относят обыкновенную свеклу. Корнеплоды содержат полезные витамины, различные аминокислоты и минералы. Свеклу необходимо правильно готовить, употреблять в нужное время, а предпочтение отдать овощам, выращенным в той же климатической зоне.
Целебные свойства свеклы
Свекла при гипертонии 1 и 2 степени может использоваться как дополнительный и эффективный вид лечения. Ограничить употребление корнеплода нужно только тем, кто страдает от мочекаменной болезни, сахарного диабета, артрита, подагры и повышенной кислотности в желудке.
Пользу при гипертензии и гипертонии определил состав корнеплода:
- Гамма-аминовые кислоты улучшают работоспособность мозга,
- Пектин и клетчатка нормализуют работу кишечника,
- Высокое содержание органических кислот стимулирует процесс пищеварения,
- Флавоноиды благотворно влияют на состав крови, повышают прочность капилляров,
- Бетанин и бетаин улучшают работу клеток печени,
- Кремний укрепляют стенки кровеносных сосудов, возвращает им эластичность,
- Оптимальное соотношение кальция и натрия позволяет излишкам кальция выводиться из организма естественным путем,
- Магний способствует нормализации давления, улучшает тонус сосудов, предотвращает развитие тромбофлебита,
- Высоко содержание и цинка, что улучшает зрение,
- Минеральные соли очищают организм человека от токсинов.
Рекомендуется свекла не только при гипертонии, но и анемии, рахите, цинге, ожирении, заболеваниях почек.
Ее назначают больным в период восстановления после сложных болезней и операций. Учеными доказано, что состав свеклы препятствует развитию раковых клеток. Польза от использования свеклы проявляется и в улучшении работы мочевыделительной системы, печени, поджелудочной железы. Регулярное употребление корнеплода в пищу нормализует работу эндокринной системы.
Но при всех плюсах продукта нужно помнить, что лечение гипертонии свеклой не отменяет курс медикаментов, назначенных врачом.
Сок из свеклы
Для приготовления сока корнеплод не нужно подвергать термической обработке, а значит для нормализации давления его полезнее принимать, чем отварную свеклу. Чтобы получить сок, нужно отобрать твердые корнеплоды среднего размера с ровной и плотной кожицей. Предпочтение лучше отдать свекле яркого бордового цвета, без заметных прожилок на срезе. Корнеплод моют, очищают и нарезают на небольшие кусочки, после чего отправляют в блендер или соковыжималку.
Как правильно пить свекольный сок
Готовый сок рекомендуется выдержать не менее 2 часов, затем процедить через марлю. Осадок выбрасывается. Пить свежий свекольный сок начинают с небольших объемов, постепенно доводя до 300 мл.
Такая дозировка позволит избежать неприятных последствий (слишком большое количество сока может спровоцировать диарею, головные боли, головокружения).
Есть несколько простых советов, как правильно пить свекольный сок. Если он получился слишком концентрированным, его можно смешать со свежим яблочным или морковным соком, или развести медом в пропорциях 1 к 10. Но полезнее смешать свекольный и морковный соки в равных объемах. Смесь соков лучше пить утром перед завтраком и перед сном. Чистый же свекольный сок при гипертонии должен обязательно приниматься перед едой, если есть проблемы с пищеварением. Для нормализации работы ЖКТ достаточно всего 1-2 столовых ложек.
Можно также взять по стакану морковного и свекольного сока, добавить немного лимонного сока и половину стакана меда. Хорошо перемешать, и принимать за полчаса до еды по столовой ложке. Смесь можно хранить в закрытой банке в холодильнике.
Еще один рецепт: 2 стакана сока свеклы смешать с 1,5 стаканами свежего сока клюквы, добавить 250 мл жидкого меда и сок одного лимона. Все хорошо перемешать, и добавить 220 мл водки. Полученную смесь необходимо выдержать в течение 3 дней. Этот напиток яркого бордового цвета принимают за час до каждого приёма пищи.
Как принимать свекольный сок и получить максимум пользы:
- Выбрать несколько разнообразных рецептов,
- Принимать не менее 2 месяцев,
- Делать месячный перерыв каждые 3 месяца.
Употреблять свекольный сок можно и для очищения организма, при неврозах, бессоннице, стрессовых состояниях.
Свекольный квас
Польза кваса в сахаре, молочной кислоте, аминокислотах, микроэлементах и витаминах, входящих в его состав. Напиток стимулирует работу сердечной мышцы, желудка и всего кишечника, улучшает общее самочувствие. Правильно приготовленный квас помогает нормализовать ад, улучшить проходимость лимфатических сосудов. Рекомендуют его людям с нарушенным обменов веществ и анемией. Квас из свеклы способен облегчить симптомы гипертонического приступа. А стакан этого напитка приводит к снижению кровяного давлению уже через 20 минут.
- Для приготовления кваса нужен средний корнеплод и вода. Свеклу моют, чистят и режут на кусочки, после чего перекладывают в большую банку и заливают до самого верха кипяченой охлажденной водой. Можно добавить пару столовых ложек сахара. Банку ставят в темное и прохладное место, а готовность напитка определяют по образовавшимся воздушным пузырькам.
- Для любителей сладких квасов есть другой рецепт: корнеплод, корки от черного хлеба, 2 литра воды и около 4 ложек сахара. Свеклу натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой, укладывают в банку вместе с корками, посыпают сахаром. Заливают водой и оставляют на 3-4 дня в прохладном месте. Перед употреблением готовый напиток необходимо процедить через марлю.
- Для гипертоников полезен квас, приготовленный с лимоном. Он нормализует АД, понижает уровень холестерина и улучшает все обменные процессы. Для приготовления нужно 2 л кипятка, 125 г сахара и 125 г ржаных сухариков, 2,5 г дрожжей и сок половинки лимона. Сухари заливают водой и настаивают в течение нескольких часов. Добавляют сахар, дрожжи и сок лимона, и оставляют бродить еще на 24 часа. Затем разливают в бутылки и убирают в темное прохладное место.
Чрезмерное употребление напитка может нанести вред. Негативные последствия проявляются в виде диареи и тошноты.
Свекольные салаты
Самые простой способ употребления свеклы — салаты. Для них одинаково хорошо подходит сырая, отварная или запеченная свекла.
Салат из свеклы и яблок
Взять три корнеплоды и три яблока среднего размера, 60 г твердого сыра, несколько зубчиков чеснока. По вкусу в готовый салат можно добавить немного свежей зелени. Чеснок пропускают через пресс, а яблоки и свеклу натирают на крупной терке. Все это заправить сметаной или домашним майонезом. Зелень (петрушку, укроп или кинзу) можно заменить ошпаренной крапивой.
Салат из свеклы и лука
Для приготовления необходимо натереть на крупной терке три свеклы, измельчить одну луковицу-шалот и несколько зубчиков чеснока. В небольшой емкости смешать столовую ложку лимонного сока, соль, 2 столовые ложки оливкового масла. Свеклу с луком полить заправкой и посыпать грецкими орехами.
Салат из отварной свеклы
Такой салат можно кушать как по утрам, так и перед сном. Отварную свеклу натереть на крупной терке, смешать с чесноком и мелко нарезанным укропом. Заправить нерафинированным растительным маслом.
Салат из свеклы и кедровых орехов
Вкусный и необычный рецепт. Понадобится 5 средних корнеплодов, столовая ложка меда, столовая ложка соевого соуса, 100 г базилика, столько же кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, немного петрушки, оливкового масла. Соль и перец по вкусу.
Свеклу нарезать крупными кусочками, и мариновать в смеси из меда и соуса 5-7 минут. Выложить на фольгу, залить оставшимся маринадом и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180°С. Готовую свеклу переложить в глубокую салатницу, добавить кедровые орехи, тертый сыр, петрушку. Заправить соусом песто. Делают его из базилика, сыра, орешков, чеснока и оливкового масла. Все ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются до однородной массы.
Блюда из свекольной ботвы
Полезные свойства свеклы раскрываются и в употреблении ботвы. Некоторые ученые склоняются ко мнению, что ботва богаче витаминами, чем сам корнеплод. Помогает она при заболеваниях кишечника, запорах, проблемах с щитовидной железой, сосудами, в период климакса и для облегчения менструальных болей. Свекольная ботва — народное средство лечения анемии, склероза, сахарного диабета и гипертонии.
Ботвинья
Для приготовления этого традиционного русского блюда нужно взять литр хлебного и четверть литра белого кваса, несколько молодых корнеплодов (ботву не обрезают), пару стаканов щавеля и стакан крапивы (обязательно предварительно ошпарить), по столовой ложке горчицы и хрена, один огурец, немного свежей зелени и половину лимона.
Корнеплод хорошо промыть, очистить от кожицы и нарезать. Ботву измельчить и ошпарить кипятком. Нужно это для того, чтобы она стала мягче и ушел специфический привкус. Переложить всё в миску, залить горячей водой и потомить на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавить мелко нарезанный щавель и крапиву, измельченную зелень (лук, петрушка, укроп, кинза, базилик), посолить и приправить черным молотым перчиком. Хлебный и белый квас смешать в отдельной емкости, добавить сок лимона. Цедру ошпарить, мелко натереть и добавить к квасу вместе с хреном, горчицей и нарезанным огурцом. В полученную смесь переложить свекольную ботву. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Котлетки из ботвы свеклы
Вкусный и необычный рецепт. Чтобы сделать овощные котлеты, понадобится одно яйцо, около 4 столовых ложек пшеничной муки, немного соли и 6-7 листов ботвы. Листья рекомендуется измельчить в блендере, но можно и очень мелко нарезать. Вбить яйцо, хорошо перемешать. Понемногу добавлять просеянную муку, посолить, и вымесить крутой фарш. Сформировать котлеты, обваляв каждую в панировочных сухарях или муке. Жарить на небольшом количестве подсолнечного масла или приготовить в пароварке.
Источник
Вряд ли ещё существует корнеплод, который находит такое широкое применение в народной медицине. Это тот редкий случай, когда народная и традиционная медицина одинаково охотно рекомендуют использование овоща при разнообразных проблемах со здоровьем, ведь его эффективность и безопасность подтверждена веками использования. К тому же, такое средство не требует больших затрат и доступно в любой сезон.
Свекла содержит ряд важных микроэлементов и витаминов
Особых результатов удаётся добиться при лечении гипертонической болезни 1-й и 2-й степени. Употребление свекольного сока от давления позволяет сократить, а иногда и полностью исключить медикаментозную терапию, поскольку ежедневное применение мягко регулирует артериальное давление.
Полезные свойства для гипертоников
Диетологи, гастроэнтерологи и кардиологи ценят полезные свойства свеклы и часто рекомендуют использовать её в питании во всевозможных видах. Тому есть несколько причин. Вот что происходит с организмом, если употребляется свекла при гипертонии:
- В этом корнеплоде содержится такое количество клетчатки, которого достаточно, чтобы противостоять образованию новых атеросклеротических бляшек в сосудах и уменьшать размеры уже имеющихся.
- Витамины группы В, РР, С, минеральные соли и аминокислоты способствуют укреплению и повышению эластичности гладких мышечных сосудистых стенок, что позволяет им сохранять необходимую амплитуду тонуса.
Большое количество клетчатки также содержится во многих других продуктах
- В клеточной жидкости содержится особая группа нитратов, которая в организме человека преобразуется в оксид азота. А это химическое вещество непосредственно снимает спазмы с сосудов, вызывающие повышение давления и возросшую нагрузку на сердце.
- Кровь и желудочно-кишечный тракт активнее избавляются от токсических веществ и шлаков.
- Клетчатка инициирует активное сокращение мышц кишечника, тем самым избавляя от риска запоров и мягко снижая лишний вес.
- Активизируется образование мочи, мягкий мочегонный эффект помогает снизить артериальное давление.
К этому можно прибавить повышение уровня эритроцитов и общее улучшение формулы крови, омоложение клеток всего организма, нормализацию работы сердечно – сосудистой системы и прямое влияние на нервную систему. Поэтому лечение гипертонии свеклой параллельно может оздоровить все системы органов человека.
Употребление свеклы способствует отлаженной работе кишечника
Как правильно использовать свеклу от гипертонии
Красная свекла от гипертонии прекрасно подходит в качестве альтернативного средства от высокого давления. Для этих целей её используют как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Термическая обработка несколько снижает количество витаминов, особенно – аскорбиновой кислоты, а в остальном её действие такое же, как и в сыром виде.
Для лечебных целей лучше всего подходит красная свекла, без белых прожилок внутри. Но важно знать, как правильно ее применять.
Свеклу можно употреблять как в сыром виде, так в виде приготовленного блюда
Сок свеклы при гипертонии
Возглавляет рейтинг народных средств от повышенного давления: является прекрасным энергетическим напитком, который помогает сохранить кислород в клетках крови и мышц при значительных физических нагрузках, что облегчает работу сердца. Делать напиток можно как из корнеплода, так и из наземных частей растения.
Главные преимущества, которыми обладает сок свеклы при гипертонии:
- эффективно борется с ожирением и лишней массой тела за счёт высокой концентрации липотропика, ускоряющего жиросжигание;
- повышает силы организма в борьбе с вирусными инфекциями;
- снижает проявления гипотиреоза;
- исключительно полезен при варикозе;
- улучшает структуру и состояние кожи.
Свекольный сок – отличное средство не только для гипертоников, но и для тех, кто просто хочет сбросить вес
К тому же, если пить свекольный сок при гипертонии, то можно избавиться от проблем с запорами, что тоже способствует снижению артериального давления.
Как пить свекольный сок:
- Пьют его на голодный желудок.
- Перед применением главный компонент нужно смешать с другими овощными или фруктовыми соками, отлично сочетается с морковным.
- После приёма необходимо поесть в течение получаса.
- Пить свекольный сок при гипертонии нужно только в свежевыжатом виде, хранить в холодильнике не рекомендуется.
- За один раз его порция в чистом виде должна быть менее 50 мл.
Свекольный сое необходимо пить за 30 минут до приема пищи
Правила приёма:
- Начинать пить сок свеклы при гипертонии нужно постепенно, с 10 мл, смешивая с другими компонентами.
- Приблизительно за 2 недели довести этот объём до 50 мл.
- 1 стакан коктейля нужно выпивать дважды в сутки: утром и вечером, желательно с одинаковым интервалом.
- При употреблении этого средства необходимо пить много воды на протяжении дня.
- Курс свекольного сока от давления длится 2 недели, через которые нужно сделать промежуток такой же продолжительности, после чего можно снова проводить курс.
Те, кто пили свекольный сок при гипертонии на протяжении некоторого времени, отмечают значительное ослабление болезни и постепенное улучшение самочувствия.
Наряду со свекольным соком необходимо выпивать достаточное количество воды
Салат
Лечить гипертонию можно не только с помощью свекольного напитка. Салаты из этого овоща не менее полезны. В таком методе есть и свои преимущества: вся клетчатка, которая выбрасывается при приготовлении напитка, в этом случае работает для пользы здоровья. Растительные волокна восстанавливают и налаживают работу кишечника, способствуют обретению баланса микрофлоры и пищеварительных бактерий, а также ускоряют метаболизм.
Салаты могут быть свежими или термообработанными. Вареная клетчатка лучше воспринимается кишечником, но имеет повышенный гликемический индекс, а сырая дарит длительное насыщение. Поэтому лучше использовать свеклу от гипертонии время от времени в разных вариантах.
Свеклу в салате можно дополнить другими полезными продуктами
Также в борьбе с гипертонией помогает свекольная ботва, которая незаслуженно редко используется в приготовлении салатов. А она имеет ряд важных преимуществ:
- Делает сосуды эластичнее.
- Имеет более богатый витаминный состав.
- Улучшает концентрацию внимания и запоминание.
- Оказывает антиоксидантное действие.
Поэтому салаты из свеклы – ещё одно вкусное и действенное средство для людей с гипертонией. Съев такое блюдо на завтрак, можно весь день не опасаться за своё состояние.
Важно: после применения «свекольного лекарства» эффект наступает не сразу. Результат работы активных биологических компонентов станет ощутим только через 2 – 6 часов, поэтому такое средство применяется не в тех случаях, когда срочно необходимы радикальные меры.
Салат из сырой капусты не разжигает, а приглушает чувство голода
Свекольный квас от гипертонии
Уникальность этого средства по сравнению с другими заключается в содержании цезия и рубидия – мощных элементов для регулирования тонуса артерий и сосудов. Напиток является чудесным средством для очистки всего организма, что предотвращает наступление гипертонических кризов.
Поскольку средство является продуктом брожения, оно обладает способностью убивать патогенную микрофлору в органах пищеварения и освобождать место для полезных бактерий.
Главное свойство, заставляющее готовить квас из свеклы при гипертензии – скорость воздействия на ритмические сокращения сосудов. Так, уже после 20 минут с момента употребления чашки свекольного кваса давление начнёт мягко понижаться.
При гипертоническом кризе страдают несколько систем органов
Пить его нужно натощак, а потом – между приёмами пищи. Возможно использование в виде тонизирующего напитка, а возможно – в виде заправки для окрошки и овощных супов. Хранить напиток нужно в холодном месте не дольше четырёх дней. Курс продолжается до трёх месяцев.
Рецепты применения свеклы от гипертонии
Рецептов для лечения при помощи данного овоща есть много, и выбирать их можно на любой вкус: для гурманов, сладкоежек, любителей десертов или правильного питания.
Здесь приведены некоторые из них.
Сок
Вариант 1. Это один из самых простых и часто используемых рецептов.
Сырую свеклу необходимо вымыть, очистить. Измельчить, натирая на мелкой тёрке, через мясорубку или размять в блендере. После этого выжать сок через марлю. Сразу этот напиток пить нельзя, потому что он слишком резко может изменить кислотность желудка. Чтобы этого не произошло, нужно оставить его для настаивания с открытой крышкой на пару часов при комнатной температуре. Теперь напиток можно пить.
Свекольный сок благотворно влияет на работу основных систем организма
Если он будет храниться в холодильнике, то необходимо знать, что в холодном виде его не употребляют, а предварительно подогревают до тёплого состояния или до комнатной температуры, но нагревать выше 30°С напиток тоже не следует чтобы не допустить разрушения витаминов.
Вариант 2. Поместить в чашу блендера или миксера 2 ст.л. сока, 200 мл бифидока или кефира, 2 ст.л. свежей или размороженной чёрной смородины, 1 ч.л. мёда. Взбить всё до однородности. Разлить в высокие бокалы и пить со льдом.
Настой
Это средство рекомендуют употреблять по 1 ст.л. за 40 – 60 минут перед едой утром, в полдень и перед ужином.
Свекольный сок можно готовить с добавлением сока других овощей и фруктов
250 мл свежевыжатого сока необходимо смешать со 150 мл клюквенного сока с мякотью. Добавить туда 55 мл мёда жидкой консистенции и полностью растворить его; выжать содержимое одного лимона, перемешать.
Влить к смеси 130 мл водки или 60 мл спирта и 70 мл воды. Настаивать раствор на протяжении 3-х дней, после чего хранить его при температуре до 7°С.
Квас
Популярный рецепт, который особенно пригодится в жаркие летние дни.
Корнеплод среднего размера хорошо помыть, отрезать хвостик и остатки ботвы. Нарезать тонкими кружочками и поместить в стеклянную посуду. Залить водой 1:1.
Для приготовления напитков из свеклы используйте только свежие корнеплоды
В ёмкость добавить краюшку ржаного хлеба и 1 ст.л. сахара. Сверху накрыть чистой тканью или марлей, чтобы не препятствовать доступу воздуха.
При настаивании будет образовываться пена, которую ежедневно нужно будет убирать. Когда появление пены прекратится – квас готов.
Его необходимо процедить от осадка и поставить на хранение в холодное место. Перед употреблением квас нужно подогревать.
Для того чтобы сделать вкус мягче, перед употреблением можно добавлять мёд.
Противопоказания
Несмотря на то, сколько полезных влияний обнаружено у этого корнеплода, принимать этот овощ бесконтрольно в огромных количествах не стоит, поскольку умеренность – главное условие хорошего здоровья.
При сахарном диабете лечение гипертонии свеклой недопустим
Даже при наличии гипертензии нельзя принимать свеклу от давления, если есть следующие заболевания:
- остеопороз;
- гастрит, характеризующийся повышенной кислотностью;
- сахарный диабет;
- ревматоидный артрит;
- хронические болезни ЖКТ;
- подагра;
- повышенное газообразование, колики, понос;
- частые приступы пониженного давления, не связанные с низким гемоглобином;
- проблемы с почками (особенно в случае мочекаменной болезни).
На видео рассказывается о том, как делается свекольный сок, и какая от него польза:
Источник
