Меню при пониженном давлении

Общие правила

Артериальной гипотензией (гипотонией) принято считать состояние с пониженным артериальным давлением, при котором устойчивые показатели систолического артериального давления находятся ниже 90, а диастолического — ниже 60 мм рт. ст. Такое состояние может быть, как физиологически нормальным явлением (при наследственной предрасположенности), так и патологическим (первичная и вторичная гипотония).

Первичная гипотония, которая чаще всего проявляется в форме нейроциркуляторной астении, относится к самостоятельному заболеванию, обусловлена воздействием негативных психоэмоциональных факторов, приводящих к стрессу и синдрому хронической усталости.

Вторичная артериальная гипотония развивается на фоне других заболеваний (язвы желудка, остеохондроза шейного отдела позвоночника, панкреатита, анемии, туберкулеза, сахарного диабета, травм головного мозга, гепатита, заболеваний эндокринной системы, цистита, нарушений кровообращения, интоксикации, ревматизма, как побочное действие лекарственных препаратов, алкоголизма, психической травмы, сердечной недостаточности) и лечение этой формы гипотонии направлено в первую очередь на лечение основного заболевания.

Лечение первичной гипотонии требует комплексного подхода и включает коррекцию образа жизни пациента с приемом лекарственных препаратов, способствующих повышению артериального тонуса. Коррекция образа жизни направлена на правильное питание, здоровый сон, чередование психологической нагрузки и отдыха, умеренные физические нагрузки.

Диета при пониженном давлении

Диета при пониженном давлении, как таковая, в классическом понимании этого термина отсутствует. Тем не менее, правильное питание при пониженном давлении способствует нормализации артериального давления и улучшению общего состояния больного. За основу должно браться физиологически полноценное питание, содержащее все необходимы макронутриенты с повышенным содержанием поваренной соли, калия, магния, витаминов. При этом, в рацион рекомендуется включать продукты питания повышающие артериальное давление.

В рацион должны включаться:

• Продукты (квашеная капуста, солёные огурцы и другие соленья) и блюда с умеренно повышенным содержанием соли (при отсутствии противопоказаний) до 15-20 г в сутки. Натрий связывает в организме воду, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению артериального давления.
• Жирные продукты (сливочное масло, сыры, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, субпродукты, жирные сливки). Жир в определенной степени способствует повышению артериального давления, поскольку циркуляция холестерина в кровяном русле несколько затрудняет кровоток, вызывая тем самым повышение давления.
• Блюда, обильно сдобренные пряностям/специями (душистый перец, лавровый лист, тмин, корица, базилик), поскольку специи повышают активность желез внутренней секреции, что способствует сужению сосудов и повышению давления. В рацион рекомендуется включать различные соусы (горчицу, хрен, кетчупы) и копченные продукты, а также острые супы на овощных отварах.
• Выпечка, в состав которой входят высококалорийные продукты и углеводы — сливочное масло, яйца, пряности, мука высшего сорта, которые способствуют нормализации АД.
• Продукты с большим содержанием крахмала (рис, картофель, манная крупа, овес) и аминокислот (орехи всех сортов).
• Тонизирующие продукты и напитки, содержащие кофеин (шоколад, какао, натуральный кофе, зеленый чай, кола, энергетические напитки). При этом, кофе и чай должны быть сладкими, поскольку артериальная гипотензия зачастую сочетается с гипогликемией (снижением концентрации глюкозы в крови).
• Продукты, богатые витамином С и витаминами группы В (особенно В3) — молоко, морковь, яичный желток, дрожжи, печень, пророщенные зерна пшеницы, щавель, шпинат, гранат).
• Выраженными тонизирующими свойствами обладают такие овощи и фрукты как сельдерей, кислые яблоки, салат, капуста. Чрезвычайно полезен мед и продукты пчеловодства.
• Питьевой режим — объем свободной жидкости должен быть не менее 2 л/сутки.

Питание должно быть дробным, небольшими порциями. Особенно режим питания актуален для больных с постпрандиальной гипотензией (снижение артериального давления, вызванного приемом пищи). Для предотвращения постпрандиальных реакций рекомендуется включать в рацион прием адаптогенов, к которым относятся растительные вещества, оказывающие стимулирующее действие на центральную/вегетативную нервную системы (родиола розовая, левзея, элеутерококк, аралия, лимонник, корень женьшеня, корень солодки), которые можно добавлять в чай или другие напитки.

Разрешенные продукты

Диета при гипотонии должна обеспечивать организм физиологической нормой белков, жиров и углеводов и при этом должна включать продукты и блюда с умеренно повышенным содержанием соли — различные соления, мясные и рыбные консервы, копчёности, соленую рыбу, икру рыб, сырокопчёные колбасы.

Рекомендуется включать в рацион блюда, обильно сдобренные пряностям/специями (лавровый лист, чеснок, душистый перец, гвоздика, тмин, корица, базилик, укроп, петрушка, а также различные соусы (кетчупы, горчицу, хрен), острые мясные, рыбные и овощные бульоны и первые блюда на их основе (суп-харчо, солянка, борщ). Рацион должен содержать молочные и кисломолочные продукты. Полезны в рационе питания жирные сорта мяса, рыбы, птицы, сыры, сливочное масло, куриные яйца, продукты с большим содержанием крахмала (рис, картофель), различного вида орехи, мед и продукты пчеловодства.

Важным компонентом рациона являются продукты, содержащие витамины и микроэлементы — печень, яичный желток, пророщенные зерна пшеницы, дрожжи, щавель, шпинат, бобовые, сельдерей.

Обязательным элементом рациона гипотоников должны быть продукты и напитки, содержащие кофеин (какао, шоколад, натуральный кофе, кола, крепкий зеленый и черный чай, энергетические напитки). Из фруктов рекомендуется включать в рацион черную смородину, вишню, лимон, гранат и их свежеотжатые соки, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

При вторичной форме артериальной гипотензии диетическое питание соответствует показаниям к лечению того или иного заболевания, лежащего в основе гипотонии. При первичной форме гипотонии запрета или ограничений на включение в рацион питания каких-либо продуктов нет.

Меню (Режим питания)

Меню питания при низком давлении составляется на основе принципов рационального питания с включением в рацион продуктов, повышающих артериальное давление и адаптогенов.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

• «… Гипотоник от рождения. Сколько помню себя, давление всегда было 100/75, 90/60, а иногда и ниже. Особых беспокойств это мне не доставляет, но периодически (при перемене погоды, после сильного напряжения, стресса), давление падает до 80/60, появляются сильные головные боли, тошнота, головокружение. Хорошо ориентируюсь, какие продукты повышают давление, но мне помогает крепкий чай и кофе, в тяжелых случаях — принимаю 2 таблетки кофеина. Периодически пропиваю курс биологических стимуляторов — аралию манжурскую или лимонник. Хорошо помогает контрастный душ».

Цена диеты

Рацион питания содержит доступные употребляемые в повседневной жизни продукты. Ориентировочная стоимость рациона питания на неделю составляет 1360-1480 рублей.

Гипотония вызывает упадок сил, общую усталость и вялость, болевые ощущения в затылочной и височной части головы. Правильное питание для повышения давления позволяет снимать эти симптомы. Для этого оно должно восстановить водно-минеральный и витаминный баланс. Как это сделать, разберемся далее.

На чем основывается диета?

Пониженное давление часто возникает при недостаточном количестве витамина B12, калия и фолиевой кислоты. Его показатели можно поднять с помощью диеты, которая будет включать такие продукты:

Соль

Она содержит натрий, необходимый для связывания воды в организме и увеличения объема циркулирующей крови, за счет чего и повышает давление. Соль можно употреблять поваренную или морскую пищевую, добавляя при готовке пищи. К тому же можно употреблять продукты с повышенным содержанием соли, каковыми являются:

• селедка;
• сыры соленные (например, брынза, фета);
• соленья (огурцы, помидоры, капуста).

Но важно понимать, что даже несмотря на всю пользу соли при гипотонии, в случае злоупотребления можно причинить вред здоровью, поэтому важно соблюдать ограничения. Так, использовать нужно суточную норму – от 10 до 15 г соли в день. Продукты с повышенным содержанием соли стоит употреблять в ограниченных количествах.

Пряности и специи

Они способствуют стимуляции деятельности желез внутренней секреции, активации организма и небольшому сужению сосудов. Всё это помогает повысить давление. В число пряностей и специй, которые обладают стимулирующим действием, относят:

• имбирь;
• куркуму;
• корицу;
• ванилин;
• кардамон;
• гвоздику;
• корень хрена;
• горчицу;
• перец черный и красный;
• лук репчатый;
• лавровый лист.

Так, в готовке рекомендуется активно использовать все пряности и специи, поэтому можно готовить многие блюда с яркими вкусами.

Жирные продукты

В ограниченных количествах при гипотонии можно есть жирные продукты, каковыми являются:

• жирные сорта мяса (свинина, баранина);
• рыба – палтус, скумбрия, угорь, килька, севрюга, толстолобик и т. д.;
• птица – гусь, утка;
• сливочное масло;
• кисломолочная продукция повышенной жирности, в особенности сметана и сливки.

Все они помогают поднять показатели давления, поскольку насыщают организм холестерином, циркуляция которого и затрудняет кровоток.

Важно понимать, что продукты с повышенной жирностью могут спровоцировать образование холестериновых бляшек в сосудах, поэтому они должны употребляться только в меру и во время основных приемов пищи.

Сухие завтраки (хлопья и каши)

Пониженное кровяное давление может быть спровоцировано анемией (низким уровнем гемоглобина), которая является причиной недостатка в организме фолиевой кислоты и витамина B12. Дело в том, что из-за этого красные кровяные клетки не производятся в нужном количестве, поэтому и давление понижается.

Чтобы компенсировать недостаток данных элементов, рекомендуется в питание включить сухие завтраки, представленные в виде витаминизированных каш. Эксперты уверяют, что они на 100% покрывают потребность организма в питательных веществах.

Сладости и выпечка

Если давление падает, значит, уровень сахара в крови также понижен. Так, чтобы повысить давление, нужно поднять уровень глюкозы в крови, для чего и стоит включить в рацион полезные сладости, каковыми являются:

• мед;
• сухофрукты (курага, чернослив, финики);
• кусочек высококалорийной выпечки (приготовленной из муки высшего сорта, сливочного масла, сахара, яиц);
• конфета, в том числе шоколадная (можно съесть дольку горького шоколада).

Все перечисленные продукты способствуют сужению сосудов, повышению давления и активации организма путем создания некоторой нагрузки.

Овощи, фрукты и ягоды

Гипотоники должны обратить внимание на овощи, фрукты и ягоды ярких цветов – красного, оранжевого и зеленого. Они содержат необходимые питательные вещества, в том числе фолиевую кислоту, поэтому поднимают давление. К тому же японские ученые в ходе исследований выявили, что они поднимают давление также за счет яркого цвета.

Примеры подходящих овощей:

• брокколи;
• листья салата;
• морковь;
• щавель;
• чеснок;
• лук репчатый;
• шпинат;
• горошек зеленый;
• перец.

Из ягод и фруктов стоит выбирать:

• авокадо;
• лимон;
• смородину черную;
• гранат;
• облепиху;
• рябину.

Проросшая пшеница

Помогает от давления, поскольку обладает сильным тонизирующим действием благодаря содержанию многочисленных аминокислот. Ее можно приготовить самостоятельно, придерживаясь такой инструкции:

1. Промыть и разложить зерна в один-два ряда на блюдечке.
2. Залить воду, чтобы она покрыла зерна на 1-1,5 см.
3. Накрыть блюдечко марлей, перенести в теплое место и поливать в течение 3-4 дней. Когда прорастут ростки, пшеницу можно считать готовой.

Проросшую пшеницу можно есть утром натощак по 1 ст. л., просто разжевывая. Есть и другой способ приема – ложку пшеницы измельчить в кофемолке, добавить в завтрак и съесть.

Прочие

К тому же в рацион следует включить ряд других продуктов, которые также способствуют повышению давления:

• с высоким содержанием витамина B12 (сыр швейцарский, форель, тунец, молоко, йогурт);
• с высоким содержанием крахмала (картофель, манка, рис, кукуруза, гречка, овес);
• с высоким содержанием адаптогенов – растительных веществ, которые стимулируют нервную и вегетативную нервную систему, что особенно важно для детей, ведь часто гипотония у них развивается из-за нарушенной работы вегетативной нервной системы;

Адаптогены содержатся в корне женьшеня и солодки, левзеи, родиоле розовой, заманихе, татарнике. На их основе в аптеке можно приобрести настойки и употреблять строго по инструкции.

• субпродукты (печень, почки, легкие, мозги);
• орехи (грецкий, арахис, миндаль, лесные и кедровые).

Подробнее о продуктах при гипотонии читайте тут.

Питьевой режим на диете

Гипотония может быть вызвана обезвоживанием, поэтому в диете особое внимание уделяется питьевому режиму. Отдельно стоит рассмотреть каждый вид употребляемой жидкости:

• Вода. В сутки обязательно нужно пить 1,5-2 л воды, причем можно также минеральной. Особенно она полезна при недостатке минерального баланса. К тому же для повышения давления можно выпить стакан воды, предварительно растворив в ней 0,5 ч. л. пищевой соли. Прием солевого раствора стоит осуществить с разрешения врача.
• Напитки с содержанием кофеина. При гипотонии можно пить и кофе, и крепкий чай, но злоупотреблять не стоит, поскольку кофеин вымывает кальций из организма, вредит сосудам и истощает нервную систему. Так, оптимальное количество чашек кофе в день – не более 3-х. В течение дня можно также выпить несколько чашек крепкого зеленого чая с добавлением десертной ложки меда.

Для повышения давления некоторые пьют кофе с коньяком. Стоит понимать, что такой напиток дает кратковременный эффект, поэтому уже спустя 30-60 минут давление вновь понизится.

• «Витаминные» напитки. Если регулярно пить напитки, содержащие рутин и витамин C, можно укрепить сосудистые стенки, что поможет со временем забыть о гипотонии. Так, рекомендованы зеленые смузи, свежевыжатый апельсиновый сок, отвар из облепихи или шиповника, сок граната (особенно помогает при низком гемоглобине).
• Алкоголь. Спиртосодержащие напитки помогут кратковременно поднять давление, но они часто вызывают обезвоживание организма, что вновь приведет к понижению показателей. Так, не стоит постоянно принимать алкоголь для повышения давления, за исключением крепкого, сладкого или полусладкого вина. В бутылку напитка стоит выложить несколько веток сушенного или подсушенного розмарина, а спустя 5-7 дней можно начать прием – по 100-150 мл в день, но не более!
• Сладкие газированные напитки. Они содержат кофеин и прочие тонизирующие элементы, которые помогают поднять давление. Так, можно изредка пить стакан Кока-колы или прочих газировок, но ни в коем случае нельзя злоупотреблять, ведь они вредны для общего здоровья.

Как составить меню?

Режим питания должен быть дробным. Это предполагает, что питаться нужно часто, но небольшими порциями. Оптимальное количество приемов пищи – 5-6 раз в день. При этом важно соблюдать индивидуальную суточную норму калорий, чтобы ни в коем случае не допустить набора лишних килограммов. Свой рацион можно составить по примеру 7-дневного меню.

Понедельник:

1. Утром выпить кофе и съесть хлеб с маслом и сыром.
2. Перекусить творогом с ягодами.
3. На ужин приготовить борщ, запечь картофель и подать с овощным салатом. На десерт – долька горького шоколада.
4. На полдник выпить зеленый смузи.
5. Поужинать гречневой кашей с томатным острым соусом.

Вторник:

1. На завтрак съесть манную кашу на молоке и выпить кофе со сливками.
2. Перекусить 1-2 домашними «конфетами» из орехов и сухофруктов.
3. В обед подать луковый суп, пряный плов, а также свиную вырезку, запеченную в духовке.
4. На полдник выпить стакан молока.
5. Поужинать макаронами с морепродуктами и томатами.

Среда:

1. Утром съесть мюсли с молоком и выпить зеленый чай с медом.
2. Перекусить апельсином.
3. В обед подать запеченную с картофелем рыбу и выпить облепиховый чай.
4. На полдник съесть яблоко, запеченное в духовке с изюмом.
5. На ужин подать тушеную печень с гречкой.

Четверг:

1. Позавтракать фруктовым салатом, заправленным йогуртом, и выпить кофе с сахаром.
2. Перекусить бутербродом с брынзой и зеленью.
3. Пообедать пряным тыквенным супом-пюре со сливками, отварным рисом и овощным салатом.
4. На полдник съесть кусочек пирога и выпить чай имбирный.
5. Поужинать рыбой, запеченной с морковкой.

Пятница:

1. Позавтракать блинчиками с медом и сметаной. Выпить апельсиновый сок.
2. Перекусить йогуртом.
3. В обед подать пряный чечевичный суп и картофельное пюре с фрикадельками.
4. На полдник приготовить творожную запеканку.
5. Поужинать рагу из зеленого горошка со свининой.

Суббота:

1. Утром съесть тосты с джемом и выпить кофе.
2. Перекусить горстью орешков.
3. В обед съесть острый суп с рисом, курицей и томатом. На десерт – кусочек сладкой выпечки.
4. На полдник подать творог, заправленный сметаной.
5. На ужин приготовить пюре со сливками и паровые котлеты.

Воскресенье:

1. На завтрак подать блины с медом и выпить крепкий зеленый чай.
2. Перекусить зеленым смузи.
3. В обед подать рисовый суп с фрикадельками, тушеную капусту и овощной салат.
4. На полдник съесть конфету из орешков и сухофруктов.
5. На ужин подать запечённую утку с овощным салатом.

Что поможет быстро поднять давление?

Если требуется быстро поднять давление, чтобы преодолеть недомогание, вялость и апатию, стоит съесть горсть соленого арахиса или бутерброд с сыром и сливочным маслом. Такие блюда представляют собой отличное сочетание соли и жира, которое необходимо для быстрого повышения давления и избавления ранее перечисленных симптомов.

Если же случилось резкое головокружение, можно съесть конфету или выпить крепкий сладкий чай. За счет повышенного содержания глюкозы, они помогут поднять уровень сахара в крови и стабилизировать состояние.

Важно понимать, что злоупотребление данными продуктами может стать причиной проблем с органами пищеварительного тракта, поэтому к ним стоит прибегать в крайних случаях, когда требуется незамедлительно поднять давление.

Полезные рецепты

Гипотоникам внимание стоит обратить на следующие рецепты:

Пряный плов

Готовится в таком порядке:

1. Порезать 200 г мякоти тыквы на небольшие кубики и на час замочить 200 г риса.
2. В глубокой кастрюле растопить 30 г сливочного масла, выложить тыкву, посыпать 40 г коричневого масла и тушить 5 минут на среднем огне. После посыпать щепотку корицы, шафрана и кардамона, а также добавить сухофрукты – 40 г изюма, 60 г кураги и 70 г чернослива. Смешать.
3. В кастрюлю выложить рис, смешать и влить 350 мл горячей воды. Усилить огонь, довести до кипения, а после закрыть крышку и убавить огонь до среднего. Готовить 15 минут, после чего еще убавить огонь. Выключить через 20 минут.
4. Плов накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. После чего добавить 3 ст. л. жидкого меда, смешать и подавать.

Вкусный рис можно приготовить со свининой, перцем, луком и кабачками по рецепту, который демонстрируется в виде:

Томатный зной

Суп можно готовить летом:

1. В соленой воде отварить 200 г кускуса (пшеничной крупы) и откинуть на дуршлаг.
2. Порезать половину лука и обжарить с перцем чили в сковороде до золотистого цвета.
3. Добавить в кастрюлю 2 ст. л. томатной пасты и смешать, а после выложить 400 г маринованных помидоров и кускус. Залить всё 1 л овощного бульона или теплой воды.
4. Добавить 10 г масала (индийская смесь специй), лавровый лист, щепотку сахара, соли и черного перца. Смешать и варить 10 минут. После достать чили и лавровый лист.
5. Треть супа измельчить с помощью блендера, вернуть в кастрюлю, вновь довести до кипения, и суп готов!

Салат с сыром фета

Готовится с тыквой:

1. Нарезать на кубики 800 г мякоти тыквы, выложить на противень, залить 3 ст. л. оливкового масла и приправить кайенским перцем и солью (брать по 1/2 ч. л.). После перенести на 30 минут в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов.
2. Приготовить заправку – смешать 60 мл оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса и лук-шалот, нарезанный на дольки.
3. В посуде выложить 100 г листьев шпината, готовую тыкву и 20 г оливок без косточек. После посыпать 150 г раскрошенного сыра фета и залить заправку. Аккуратно смешать и подавать.

Конфеты

Магазинные сладости часто бывают очень вредными, а также калорийными. Так, для гипотоника особенное значение приобретают домашние конфеты, которые можно приготовить по простому рецепту:

1. В чашке соединить 50 г овсяных хлопьев и 20 г кокосовой стружки. Измельчить блендером до состояния муки.
2. Добавить покрошенные орехи, например, 50 г миндаля.
3. Добавлять сухофрукты – по 80 г фиников без косточек и кураги, по 70 г изюма и чернослива. Всё измельчить блендером для получения липкой однородной массы.
4. Влить 1 ст. л. лимонного сока, смешать и слепить шарики, которые обвалить в кокосовой стружке или какао.

Такие конфеты можно есть сразу, но желательно предварительно продержать несколько часов в холодильнике.

В следующем видео предлагаются зимние рецепты конфет и пряного имбирного чая, которые особенно рекомендованы гипотоникам:

Индивидуальные нюансы

Данные выше рекомендации к питанию от гипотонии являются универсальными, но всё же к вопросу стабилизации уровня артериального давления нужно подходить с учетом индивидуальных ограничений. Например, у одних пряная пища затруднит работу желудочно-кишечного тракта, а у других сладости и жирные блюда вызовут ожирение. Так, нужно подстраивать рацион под себя, исключая продукты, которые могут причинить вред.

Разрабатывать рацион нужно со специалистом, а также с учетом личных ощущений. Если какие-либо продукты вызывают головокружения, тошноту или общую слабость, их нужно незамедлительно исключать из меню.

Итак, при гипотонии важно соблюдать диету, которая позволит улучшить самочувствие. В рацион стоит включать разнообразные продукты питания, которые способствуют повышению давления. Не менее важно соблюдать правильный питьевой режим, ведь часто именно обезвоживание является причиной низких показателей артериального давления.