Когда у меня повышенное давление я пью вино

«Несмотря на то, что мне исполняется сто лет, соображаю я сейчас, спасибо опыту, гораздо лучше, чем тогда, когда мне было двадцать, в двадцать мы все такие дуры» 

— эти слова произнесла Рита Леви-Монтальчини на чествовании в честь ее столетнего юбилея.

Рита Леви-Монтальчини (Rita Levi-Montalcini) (1909-2012) — итальянский нейробиолог, старейшая из лауреатов Нобелевской премии по физиологии и медицине 1986 года, получившая её в возрасте 77 лет, вместе с Стэнли Коэном за открытие факторов роста — естественных субстанций, способных стимулировать рост и пролиферацию живых клеток. Это открытие, в частности, значительно продвинуло ученых в понимании  таких заболеваний, как рак и болезнь Альцгеймера.

Она стала первой женщиной, принятой в Папскую академию наук, а в 2001 году была назначена пожизненным сенатором Итальянской Республики. В 2006 году Рита Леви-Монтальчини написала текст песни, которая номинировалась на участие в популярном Фестивале итальянской песни в Сан-Ремо. Умерла в возрасте 104 лет. Умная, наполненная жизнь и старость!

Из автобиографии Риты Монтальчини (с Нобелевского сайта):

«Я и моя сестра-близнец Паола родились в Турине 22 апреля 1909 года. Нашими родителями были Адамо Леви, инженер-электрик и одарённый математик, и Адель Монтальчини, талантливая художница и замечательный человек. Наш старший брат Джино, который умер 12 лет назад от сердечного приступа, был профессором Туринского университета и одним из известнейших итальянских архитекторов.

Наша сестра Анна, которая на пять лет старше меня и Паолы, живёт в Турине со своими детьми и внуками. Она ещё с юности является восторженной поклонницей великой шведской писательницы, нобелевской лауреатки Сельмы Лагерлёф, и она так заразила меня своим энтузиазмом, что я решила стать писательницей и написать итальянскую сагу «а-ля Лагерлёф». Но жизнь распорядилась иначе.

У нас в семье была замечательная атмосфера, полная любви и взаимной привязанности. Наши родители были высококультурными людьми, и они привили нам понимание ценности интеллектуальных профессий.

Однако, все решения принимались главой семьи, мужем и отцом, как в типичной викторианской семье. Он нежно любил нас и очень уважительно относился к женщинам, но считал, что карьера может помешать исполнению долга жены и матери. Таким образом, он решил, что трое из нас — Анна, Паола и я — не будут получать образование, которое открывает путь к профессиональной карьере, и что мы не будем поступать в Туринский университет.

Паола с детства проявляла выдающийся художественный талант, и решение отца не мешало ей посвящать всё своё время рисованию. Она стала одной из самых выдающихся художниц Италии, и на сегодняшний день она работает в полную силу.

Мне было сложнее. В двадцать лет я поняла, что, возможно, не смогу приспособиться к традиционной женской роли, которую прочил для меня отец, и я попросила у него разрешения заняться профессиональной карьерой.

За восемь месяцев я устранила пробелы в знаниях латыни, греческого языка и математики, закончила общеобразовательную школу и поступила в медицинский институт в Турине. Двое моих университетских коллег и близких друзей, Сальвадор Луриа и Ренато Дульбекко, потом получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине, соответственно, за 17 и 11 лет до того, как мне была присуждена эта престижнейшая награда.

Все мы трое учились у известного итальянского гистолога Джузеппе Леви. Мы обязаны ему великолепной подготовкой по биологии и тем, что он научил нас максимально строгому подходу к научным проблемам, в то время как такой подход был всё ещё редким.

В 1936 г. я закончила медицинский институт с отличными оценками по медицине и хирургии и поступила на трёхлетний курс по неврологии и психиатрии (в оригинале было enrolled in the three year specialization in neurology and psychiatry), так и не определившись, посвящу ли я себя профессии врача или буду в то же время заниматься фундаментальными исследованиями в области неврологии. Долго выбирать мне не пришлось.

В 1936 г. Муссолини издал «Расовый манифест», подписанный десятью итальянскими «учёными». За манифестом вскоре последовало провозглашение законов, запрещающих академическую и профессиональную карьеру для не-арийских граждан Италии.

Весной 1940 года, накануне вторжения немецкой армии в Бельгию, после недолгого периода пребывания в Брюсселе в качестве гостя неврологического института я вернулась в Турин, чтобы воссоединиться с семьёй.

У нас было два варианта: либо эмигрировать в США, либо заниматься деятельностью, для которой не было нужно ни поддержки, ни связи с внешним арийским миром (with the outside Aryan world where we lived). Моя семья выбрала второй вариант.

Тогда я решила создать дома небольшую исследовательскую лабораторию и разместила её у себя в спальне. Меня вдохновляла статья Виктора Хэмбургера 1934 г., в которой говорилось об эффектах, связанных с удалением конечностей у эмбрионов цыплят. В моём проекте участвовал только Джузеппе Леви, который уехал из Бельгии, подвергшейся вторжению нацистов. Он вернулся в Турин и присоединился ко мне, таким образом став, к моей величайшей гордости, моим первым и единственным помощником.

Из-за сильнейшей бомбардировки Турина англо-америсканскими воздушными силами в 1941 г. пришлось покинуть город и переехать в загородный дом, где я заново обустроила свою мини-лабораторию и продолжила эксперименты. Осенью 1943 г. вторжение немецкой армии в Италию вынудило нас покинуть ставшее опасным убежище в Пьемонте и бежать во Флоренцию, где мы жили подпольно до конца войны.

Во Флоренции я поддерживала каждодневный контакт со своими близкими, дорогими друзьями, а также с отважными участниками «Партии действия». В августе 1944 г. англо-американские армии вынудили немецкие войска покинуть Флоренцию.

Англо-американский штаб нанял меня для работы врачом и назначил в лагерь беженцев, которые сотнями ехали во Флоренцию с севера, где ещё продолжались бои. Эпидемии инфекционных заболеваний и брюшного тифа сеяли смерть среди беженцев, в то время как я выполняла обязанности медсестры и врача, разделяя с беженцами страдания и постоянную смертельную опасность.

Война в Италии окончилась в 1945 г. Я со своей семьёй вернулась в Турин, где восстановила свою академическую позицию в университете. Осенью 1947 г. мою жизнь изменило приглашение профессора Виктора Хэмбургера присоединиться к нему и повторить его эксперименты с эмбрионами цыплят, которые он проводил многими годами ранее.

Хотя я планировала остаться в Сент-Луисе всего на 10-12 месяцев, превосходные результаты нашего исследования заставили меня отложить возвращение в Италию.

В 1956 г. я получила должность адъюнкт-профессора (associate professor), а в 1958 г. — профессора (full professor), должность, в которой я оставалась до отставки в 1977 г. В 1956 г. я основала лабораторию в Риме, распределяя своё время между этим городом и Сент-Луисом. С 1969 по 1978 гг. я также занимала должность директора римского Института клеточной биологии Национального совета исследований Италии. После отставки в 1979 г. я стала приглашённым профессором (guest professor) этого института».

Рите Леви-Монтальчини принадлежит, известнейшая в интернете, фраза:

«Для улучшения пищеварения я пью пиво, при отсутствии аппетита я пью белое вино, при низком давлении — красное, при повышенном — коньяк, при ангине — водку. — А воду? — Такой болезни у меня еще не было…»

Рита Монтальчини — поразительный пример стойкости, оптимизма и здравомыслия!

ИСТОЧНИКИ: ru.wikipedia.org, nobelprize.org, womantory.livejournal.com

#ОтличныйВозраст #РитаМонтальчини #НобелевскаяПремия #болезньАльцгеймера

Польза красного вина уже давно стала общеизвестным фактом, о его чудодейственных свойствах ходят легенды, а ученые всего мира долгие годы проводят различные исследования, доказывающие положительное влияние напитка на организм. Одним из направлений их исследований, призванное разъяснить, красное вино повышает или понижает давление, является влияние вина на сердечно-сосудистую систему.

Польза красного вина

Среди огромного разнообразия спиртных напитков, крайне мало встречается, приносящих пользу организму.

Польза красного вина для здоровья практически ни у кого не вызывает сомнений. Обусловлена она содержанием высокого количества антиоксидантов, таких как ресвератрол, катехин, эпикатехин и проантоцианидины. Они активно участвуют в борьбе организма с хроническими воспалениями, а также нормализируют работу сердечно-сосудистой системы, выводят свободные радикалы из крови, благодаря чему повышается сопротивляемость организма онкологическим процессам. Также при содействии ресвератрола в организме синтезируется новое соединение, называемое пицеатаннол, которое помогает нормализовать вес за счет того, что оно блокирует связывание инсулина. Как следствие, это не только помогает при борьбе с лишним весом, но и предотвращает сахарный диабет, почечную недостаточность, и это даже не весь список, в котором описана польза красного вина для здоровья.

Выбор вина

Как известно, существует не одна разновидность вин, и их влияние на организм не одинаково. И именно красное сухое вино обладает максимальным набором полезных веществ.

В медицине даже создано особое направление, которое называется энотерапия: она изучает влияние вин на организм человека и разрабатывает схемы лечения от разных недугов с их помощью. И учеными было доказано, что польза вина обусловлена его составом и количеством полезных ингредиентов, что зависит от сорта винограда и земель, на которых он был выращен. Таким образом, свой выбор следует остановить на красном сухом высококачественном вине, но никак не сладкие сорта или вермуты. Оно позитивно влияет на сосуды, и это дает понять, красное вино повышает или понижает давление.

Влияние вин на артериальное давление

Вино, каким бы оно ни было, оказывает существенное влияние на артериальное давление, как и любой алкоголь. При попадании в организм он тут же расширяет сосуды, но на довольно непродолжительное время. Наряду с этим он ускоряет сердцебиение и после закономерного сужения сосудов неизбежно поднимает давление.

Красное же вино, в зависимости от его вида, имеет специфическое воздействие на организм. Таким образом, сладкие вина интенсивно воздействуют на сердце, ускоряя его работу, что приводит к значительному повышению давления. А вот сухие вина благотворно влияют на сосуды за счет содержания в нем антиоксидантов и фруктовых кислот, что делает полезным красное сухое вино при гипертонии.

Вино при повышенном давлении

Гипертония – недуг, от которого страдают многие люди, они вынуждены соблюдать диету и отказывать себе в различных продуктах, в число которых входит алкоголь.

В году множество праздников и застолий, и гипертоников интересует вопрос, можно ли вино при давлении. Таким образом, стоит учитывать, что действие разного алкоголя неодинаково, и если одни виды приносят вред, другие же оказывают помощь. Благотворное воздействие оказывают вина, но только в количестве до двух бокалов, иначе пользы не будет. Чтобы понять, красное вино повышает или понижает давление, стоит изучить механизм его влияния на сердечно-сосудистую систему. Сладкие сорта действуют по классической схеме, расширяя сосуды на первых порах, но за счет усиленного сокращения миокарда неизбежно повышают давление. Сухие же марочные вина имеют тенденцию к стойкому расслаблению стенок сосудов за счет содержания фруктовых кислот. Таким образом, становится понятно, но не любой алкоголь при повышенном давлении способен навредить.

Вино при гипотонии

Если с гипертониками всё более-менее ясно, то совершенно непонятно, можно ли красное вино при пониженном давлении. Как известно, сухое вино способно резко и надолго снизить артериальное давление за счет повышения уровня азота в крови, что приводит к длительному расширению сосудов. Это делает его неприемлемым для употребления людьми, страдающими гипотонией! А вот сладкие сорта, вермуты и настойки всё же исправят ситуацию с пониженным давлением, но лишь при дозированном потреблении.

Стоит учесть, что продолжительное злоупотребление любыми винами неизбежно приведет к гипертензии хронического характера.

Выбор дозы

При осознании пользы красного вина для давления многие не утруждают себя размышлениями о том, в каких дозировках оно дает позитивный результат, а какие уже откровенно вредны для организма. Конечно же, напиток богат полезными веществами, а также улучшает микроциркуляцию крови, благотворно воздействуя на сосуды, но при злоупотреблении он существенно повышает нагрузку на сердце. И увеличение дозы равно пропорционально вреду для сердца.

Ученые установили, что безопасная суточная доза не должна превышать 300 мл. Если же говорить о полезной норме, то она составляет 50 мл в сутки во время еды. Принимать вино в рекомендованных дозах можно ежедневно, но всё же не мешало бы делать выходной хоть раз в неделю.

Белое вино

О том, повышает или понижает давление красное вино, информации довольно много, а вот о белом вине речи нигде нет. Тем не менее, оно также полезно для организма, хоть и содержание антиоксидантов в нем на порядок меньше, но их усвоение организмом проще.

Белые сорта помогают наладить обмен веществ, улучшая аппетит и содействуя усиленному выделению желудочного сока. Таким образом, они оказывают губительное воздействие на бактерии в желудке и восстанавливают кислотно-щелочной баланс, упрощая процесс пищеварения. Белое вино в небольших количествах благотворно влияет на щитовидную железу, заставляя ее усиленно вырабатывать гормоны, также оно полезно для почек. Но высокое содержание сахара делает это вино непригодным для гипертоников и диабетиков.

Грузинские вина

История этих вин уходит в глубокую древность, первые археологические находки, свидетельствующие о зарождении виноделия на территории Грузии, датируются VI веком до нашей эры. Среди них встречаются, как кувшины с виноградными косточками, так и отпечатки листьев.

За свою историю виноделие неустанно развивалось и совершенствовалось, достигнув в наши дни небывалого уровня. Сегодня вина Грузии конкурируют лишь с французскими, не уступая ни капли в качестве и вкусе.

Грузинское красное сухое вино – превосходный напиток, обладающий прекрасным вкусом и тонким ароматом. Содержание в нем сахара крайне низко, а вот полезных веществ оно вобрало очень много. Крепость его варьируется от 10 до 13 градусов, цвет насыщенный, темный, напоминающий гранатовый сок.

Красное грузинское вино готовится по древнему рецепту, при котором сусло бродит на мезге, после чего выдерживается в больших глиняных конических сосудах, которые вкопаны в землю по горлышко. В земле оно проводит три месяца, а процесс проходит при стабильной температуре, что обуславливает превосходное качество напитка.

Грузинское красное сухое вино принято считать марочным. После выдержки под землей его разливают по дубовым бочкам, где ему предстоит провести еще минимум два года.

Красное грузинское вино обладает наибольшей пользой для организма, но даже его следует принимать в ограниченном количестве. Оно прекрасно дополнит любое блюдо, станет украшением и гордостью стола.

Вред вина

Очень много информации говорит о прекрасных свойствах сухих вин, об их благотворном влиянии на организм за счет содержания антиоксидантов и фруктовых кислот. Но какую бы пользу не оказывал этот напиток, не стоит забывать о том, что он спиртной.

Алкоголь всё же крайне опасен для организма, так как является нейротоксином, ведущим к сбоям работы всех органов и систем. Превышение нормы непременно приведет к негативным последствиям, список которых крайне велик. Среди наиболее значительных стоит отметить: появление зависимости от алкоголя, проблемы с печенью, приводящие к циррозу, ожирение, что особенно опасно для внутренних органов, и, как самое необратимое, раннюю смертность. При этом человека ожидает личностная деградация, психоэмоциональные расстройства.

Научные исследования

Впервые о пользе вин заговорил Гиппократ. Затем в 1992 году учеными было исследовано явление, которое они нарекли «французским парадоксом». В нем речь шла о том, что потребление красного сухого вина во Франции очень велико, но и длительность жизни французов также отличается от других в лучшую сторону. В то же время, они редко страдают от болезней сердечно-сосудистой системы, несмотря на то, что их пища довольно жирная. Это обусловлено полифенолами, обладающими кардиопротекторными свойствами.

Тем не менее, в странах, соседствующих с Францией, такого эффекта не обнаружили, хотя употребление красного сухого вина и там было не малым. Как итог, выяснили, что польза не в вине, а в комплексной диете французов, именуемой среднеземноморской.

Затем канадские и американские ученые провели ряд экспериментов, доказывающих благотворное воздействие вина на организм при употреблении его с жирной пищей, что улучшает жировой обмен и уменьшает риск от её поедания.

Канадские ученые доказали пользу красного сухого вина для десен и зубов, так как оно обладает противовоспалительными свойствами, а так же фруктовые кислоты уничтожают бактерии, что предотвращает появление кариеса.

Была доказана его польза для кровообращения, почек, печени, кожи, иммунную и гормональную системы. Более того, бокал красного сухого вина, по мнению ученых, сопоставима с часом занятий спортом, приводя человека в тонус и укрепляя здоровье.

Исходя из научных исследований и жизненной практики, стало понятно, красное вино повышает или понижает давление, а так же известно о его влиянии на работу всего организма. Напиток должен приниматься в строгой дозировке, чтобы приносить лишь пользу и исключить негативное воздействие на организм. И, конечно, не всякое вино стоит внимания, выбор нужно остановить на красном грузинском вине либо на сухом красном французском марочном, так как лишь они обладают наибольшей пользой для человека.