Хлеб при гипертонии польза или вред

Какой хлеб полезен для гипертоника: белый, отрубной или бородинский?

Какой хлеб советуют употреблять при гипертонии?

На самом деле ученые давно выяснили, что для здоровья человека представляет опасность как белый, так и черный хлеб, просто каждый влияет немного по-разному.

Считается, что в случае если у вас наблюдается повышенное артериальное давление, а также склонность к заболеваниям гипертонии, стоит отдавать предпочтение тем продуктам, в которых меньше соли.

Потому что для гипертоников крайне нежелательны задержки жидкости в организме, а соль именно к такому варианту и приводит.

Ряд исследований показали, что гипертоникам во-первых стоит есть не более 200 граммов хлеба в сутки, а также стоит употреблять в пищу лучше сего ржаной или отрубной хлеб,по-большому счету любой хлеб, в составе которого имеются неотработанные злаки, они снижают риск повышения давления и развития болезней сердца.

Считается также, что в черном или ржаном хлебе содержатся витамины B5 и B9, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, ученые из Японии дали однозначный ответ на эту тему, гипертоникам следует есть ржаной хлеб, или хлеб с добавлением отрубей.

При гипертонической болезни необходимо отдавать предпочтение продуктам с наименьшим содержанием соли, поскольку последняя задерживает в организме жидкость, что ведет к повышению артериального давления. Гипертоникам стоит кушать ржаной и отрубной хлеб, но в небольших количествах. В течение дня рекомендуется съедать не более 200 граммов продукта. Об этом свидетельствуют соответствующие исследования, проведенные учеными в разных уголках мира.

Сотрудники Гарвардской школы здоровья, расположенной в Бостоне, установили, что для профилактики гипертонической болезни нужно кушать продукты с неотработанными злаками. 18-летнее исследование показало, что отрубной хлеб позволяет снизить риски развития артериальной гипертензии на 19%. Ученые подчеркивают, что для поддержания здоровья организм нуждается в клетчатке, которая не только нормализует функционал кишечника, но и косвенно стабилизирует давление. Подчеркивается, что в день необходимо съедать не меньше 85 граммов необработанного зерна.

Авторы другого эксперимента из Японии установили, что спасти человека от рисков появления инфаркта миокарда позволяет черный хлеб. В исследования приняли участие около 60 тыс. респондентов. Сотрудники Университета Осаки выяснили, что польза черного хлеба кроется в высоком содержании витаминов В6 и В9. При заболеваниях сосудов и сердца азиатские ученые рекомендуют отдавать предпочтение ржаному и овсяному хлебу, а также продукту с добавлением пшеничных отрубей.

При гипертонической болезни настоятельно не рекомендуется употреблять хлебобулочные изделия, изготовленные из рафинированной белой муки и ее исходных продуктов.

Дело в том, что в ней отсутствует необходимый комплекс витаминов группы В. Также в процессе обработки сырья утрачиваются полезные свойства витамина Е. В результате белый хлеб повышает артериальное давление. Не рекомендуется употреблять и ржаной хлеб, в составе которого содержится белая мука.

В настоящее время производители часто добавляют в нее синтетические витамины для повышения ценности продукта, однако они практически не усваиваются организмом. Для получения привлекательного цвета и однородной консистенции в ходе промышленного производства добавляются химические вещества, которые негативно влияют на процессы внутри организма. Существует даже правило: чем выше сорт белой муки, тем беднее она по составу.

Если белая мука повышает артериальное давление и негативно влияет на функционал систем органом, это еще не означает, что при заболеваниях сосудов и сердца нельзя употреблять хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Нужно отдавать предпочтение продукту грубого помола, который был произведен без химических обработок и добавок.

Сейчас на полках супермаркетов можно наткнуться на ячневую, ржаную, кукурузную, гречишную, овсяную, соевую, чечевичную, черемуховую, гороховую муку. В таких продуктах имеется максимальное количество полезных для организма витаминов, макро- и микроэлементов. К примеру, черемуховая мука содержит много железа, дубильных веществ, фитонцидов, а чечевичная – витамины группы В и С, важные аминокислоты.

Диета является одной из неотъемлемых составляющих лечения гипертонии. В некоторых случаях правильного питания в совокупности с увеличением физической активности бывает достаточно, чтобы установить контроль над давлением. Диета бывает настолько действенной, что отпадает необходимость принимать химические препараты.

Такой эффект достигается за счет:

• уменьшения в рационе соли до 5 г. в день или отказа от нее. Организм перестает накапливать жидкость и избавляется от отеков, провоцирующих увеличение давления;
• уменьшения животных жиров до 30 г. в день. Это помогает снизить уровень холестерина и улучшить состав крови;
• уменьшения количества простых углеводов. Ограничение таких продуктов, как сахар, конфеты, пирожные приведет к снижению массы тела и нормализации обменных процессов;
• отказа от курения, напитков, содержащих много кофеина, и алкоголя. Это позволит избежать лишней нагрузки на сердечно-сосудистую систему и снизит риск разрушения клеток артерий и кровеносных сосудов;
• обогащения рациона растительной пищей. Это позволит обеспечить организм веществами, необходимыми для укрепления сосудов и сердца;
• введения дробного питания. Более частое употребление пищи – около 5 раз в день, небольшими порциями уменьшит нагрузку на желудок, облегчит работу сердца и наладит обмен веществ;
• ограничения жидкости. Избыточное употребление воды при гипертонии способно привести к образованию отеков и ухудшению состояния, поэтому ее количество в день рекомендуется ограничить до 1-1,2 литров. Учитывайте всю жидкость: супы, напитки, соки, чай.

Людям, страдающим от высокого давления, строгие диеты противопоказаны. Питание при гипертонии должно быть разнообразным и сбалансированным. В рационе должно присутствовать достаточно витаминов, особенно Е, А, В и С, йода, магния, калия и других полезных веществ. В меню гипертоников должны входить:

• свежие, запеченые, вареные, тушеные овощи, ягоды и фрукты;
• морепродукты, нежирная рыба, птица и мясо;
• овсяная, гречневая, ячневая, пшенная каша;
• сухофрукты, особенно, изюм, курага, чернослив;
• маложирные кисломолочные продукты;
• макаронные изделия, желательно из твердых видов пшеницы;
• орехи и растительные масла;
• ржаной и цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями или грубого помола, но не более 200 гр. в сутки.

Скачет давление? Замучила гипертония? Не ограничивайте лечение таблетками.

Правильное питание тоже помогает стабилизировать давление.

Медикаментозное лечение и диета хорошо дополняют друг друга в борьбе с гипертонией, которая при недостаточном к ней внимании приведет к инфаркту или инсульту. Лекарства должен подбирать врач, а подходящее питание можно обеспечить себе самостоятельно.

Не газуйте

При повышенном давлении рекомендуется диета с низким содержанием жира и холестерина, богатая злаками, фруктами и овощами.

Замените животные жиры на растительные. Откажитесь от сливочного масла, сметаны, свинины, говядины, от газированных напитков и напитков, содержащих кофеин. Лучше исключить острые блюда, приправы, соления, консервированные продукты, мучные и кондитерские изделия.

Из способов приготовления пищи лучше отдавать предпочтение отвариванию, приготовлению на пару, запеканию. Упор делайте на овощи, рыбу, кисломолочные продукты. Причем важно сделать принцип здорового питания нормой: если вы сегодня замените бутерброд с колбасой овощным салатиком, а завтра снова потянетесь к сырокопченой, такая «диета» не поможет стабилизации давления.

Это элементарно

Если вы гипертоник, ешьте больше продуктов, богатых калием. Калий позволяет снизить отрицательное влияние на артериальное давление другого минерального элемента — натрия.

Помните, что лучшим источником калия являются именно натуральные продукты, а не препараты. Например, отличный продукт в этом отношении — обыкновенный рис. Устраивайте 1-2 раза в неделю рисовый разгрузочный день. Возьмите стакан сухого риса, промойте его несколько раз, залейте водой, оставьте на ночь, а утром сварите без соли. Разделите рис на 8 частей и ешьте весь день. Калий, который содержится в рисе, вытеснит натрий, количество воды в организме уменьшится, а ваше артериальное давление снизится без всяких медикаментов.

Калием богаты также многие фрукты (бананы, апельсины, мандарины), сухофрукты (изюм, курага), овощи (особенно картофель, фасоль), морская капуста, кальмары, рыба (треска, хек), овсяная и пшеничная крупа, молоко, йогурт.

Другой важный элемент, который полезен для стабилизации давления, — магний, его наличие в организме способствует расширению кровеносных сосудов и укреплению их стенок. К тому же нехватка магния «тянет» за собой вымывание калия и увеличение содержания внутри клеток натрия, что также приводит к повышению давления.

В достаточном количестве содержат магний бобовые — фасоль, горох, чечевица. К тому же в них много пищевых волокон, обеспечивающих чувство насыщения и не позволяющих набирать лишний жир.

В чем соль

Важны при гипертонии витамины С (цветная капуста, черная смородина, шиповник), А (морковь, печень, яичный желток), группы В (отруби, капуста, дрожжи).

А вот потребление соли следует ограничить до 2,5 г (чайная ложка без верха) в сутки. Старайтесь не подсаливать пищу, используйте пряности. В крайнем случае применяйте соль с пониженным содержанием натрия. В ней к тому же содержатся необходимые для здоровья ионы калия, магния, йода. Переработанные продукты содержат значительно больше соли, чем натуральные, например, в колбасе и сыре соли в 15 раз больше, чем в натуральном мясе и молоке.

Осторожно с алкоголем!

В очень небольших же количествах алкоголь способствует расширению артерий сердца и снижению АД. Но при повышенных дозах приема спиртного артериальное давление может существенно повышаться. Кроме того, алкоголь снижает эффективность препаратов, которые больной принимает для лечения артериальной гипертонии.

Кстати

Что надо знать о гипертонии?

Нормальным артериальным давлением в любом возрасте является 120/80 мм рт. ст.

Главный вред от гипертонии в том, что она резко ускоряет развитие атеросклероза, сердечной недостаточности и нарушений ритма сердца.

Гипертония является одной из основных причин инфарктов и инсультов в молодом трудоспособном возрасте.

Советы

10 продуктов, особенно полезных гипертоникам

1 Творог — источник кальция, калия и магния. Калий укрепляет здоровье сердца, магний способствует расширению сосудов. Желательно употреблять не менее 3-5 столовых ложек творога в сутки.

2 Тыквенные семечки — это прекрасный источник цинка. По данным ВОЗ, дефицит цинка в организме увеличивает риск инфаркта. Съедайте 20 г тыквенных семечек в день.

3 Красный болгарский перец — чемпион по содержанию витамина С. У людей, употребляющих много продуктов с витамином С, гипертония развивается реже. Съедайте 2 свежих перца в день, можно добавлять их к салату.

4 Какао богато флавоноидами, улучшающими состояние сосудов и понижающими давление. Можно не пить его ежедневно, достаточно 1-2 стаканов какао в неделю.

5 Лосось богат жирными кислотами омега-3. Это вещество кроме прочих полезных свойств способствует снижению давления. Рекомендуем есть лосось 3 раза в неделю по 150-200 г.

6 Овес — источник селена. Некоторые исследования показали, что добавление овсяной каши в свой рацион помогает регулировать как систолическое, так и диастолическое давление. Овес содержит растворимые и нерастворимые волокна. Зачастую люди, у которых гипертония, страдают вдобавок и диабетом. Чашка овсяной каши с обезжиренным молоком помогает не только контролировать давление, но и препятствует увеличению сахара в крови.

7 Миндаль снижает уровень холестерина. Содержит моножиры (хороший холестерин), который не наносит вред здоровью, обладает свойством снижения уровня «плохого» холестерина. Эти орехи содержат большое количество белка, клетчатки, калия, магния и витамина Е. Также эти орехи полезны для тех, кто собирается похудеть.

8 Зеленый чай разбивает холестериновые пробки. Он как никакой другой полезен для организма. Вдобавок содержит мощные дозы антиоксидантов, препятствующих процессу старения.

9 Темный шоколад содержит антиоксиданты, которые способствуют сердечному здоровью. Как выяснилось в ходе исследования, темный шоколад способен понизить давление на 5 мм.

10 Обезжиренное молоко богато калием, кальцием и витаминами. Ученые рекомендуют всем выпивать по три стакана обезжиренного молока в день.